👩‍🍳 Étapes de Préparation

1️⃣ Préparer la pâte à accras

• 1️⃣ Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel, le poivre, le paprika et le cumin.
• 2️⃣ Ajoutez l’œuf et incorporez progressivement l’eau jusqu’à obtenir une pâte lisse et épaisse.

2️⃣ Ajouter les ingrédients aromatiques

• 3️⃣ Incorporez le poulet haché, l’oignon, l’ail, les herbes fraîches et le piment (si utilisé).
• 4️⃣ Mélangez bien pour bien répartir les saveurs.
• 3️⃣ Cuisson des accras
• 5️⃣ Faites chauffer l’huile dans une grande poêle ou une friteuse à 180°C.
• 6️⃣ Formez les accras : Utilisez deux cuillères pour déposer des petits tas de pâte dans l’huile chaude.
• 7️⃣ Faites frire 3–4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
• 8️⃣ Égouttez-les sur du papier absorbant.

4️⃣ Servir et déguster

• 9️⃣ Servez chaud, accompagné d’une sauce créole, d’une sauce pimentée ou d’une mayonnaise citronnée.