Baguettes Fourrées au Jambon et à la Mozzarella
Ces baguettes fourrées au jambon et à la mozzarella sont croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Faciles et rapides à préparer, elles sont parfaites pour un apéritif convivial, un pique-nique ou un repas express accompagné d’une salade.
Ingrédients
- 1 grande baguette ou 2 petites
- 150 g de jambon blanc ou dinde
- 150 g de mozzarella râpée ou en tranches
- 1 c. à soupe de moutarde facultatif
- 1 gousse d’ail finement hachée facultatif
- 2 c. à soupe de beurre fondu
- 1 c. à café d’herbes de Provence ou d’origan séché
- Poivre au goût
- Persil frais haché pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Préparer la baguette : Préchauffez le four à 180°C. Coupez la baguette en deux dans la longueur sans la séparer complètement et retirez un peu de mie.
- Garnir : Étalez de la moutarde si désiré, puis ajoutez le jambon et la mozzarella à l’intérieur.
- Beurre aromatisé : Mélangez le beurre fondu avec l’ail et les herbes de Provence. Badigeonnez-en l’extérieur de la baguette.
- Cuisson : Enveloppez la baguette dans du papier aluminium et enfournez 15–20 minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde. Pour plus de croustillant, ouvrez l’alu les 5 dernières minutes.
- Service : Parsemez de persil haché et coupez en tranches pour un apéritif, ou servez entier comme repas.
Notes
💡 Astuces et Variantes
- 🌱 Végétarien : remplacer le jambon par des légumes grillés (poivrons, courgettes).
- 🍅 Plus gourmand : ajouter des tomates séchées ou des champignons.
- 🧄 Saveur intense : badigeonner d’un beurre à l’ail et persil avant cuisson.
- 🥖 Apéro : couper en petits morceaux et servir avec des sauces (pesto, tapenade, sauce tomate).
📦 Conservation
- Réfrigérateur : 1–2 jours dans du papier alu ou une boîte hermétique.
- Réchauffage : au four 10 min à 180°C (éviter le micro-ondes).
- Congélation : avant cuisson, jusqu’à 1 mois. Décongeler au frigo avant d’enfourner.
🥗 Nutrition (par portion, estimation)
- calories: 340 kcal
- fat: 16 g
- saturatedFat: 8 g
- carbohydrate: 32 g
- sugar: 3 g
- fiber: 2 g
- protein: 18 g
- sodium: 680 mg
❓ FAQ
1. Puis-je préparer les baguettes fourrées à l’avance ?Oui, jusqu’à 24h à l’avance, conservées au frigo dans du papier alu. 2. Quel fromage utiliser si je n’ai pas de mozzarella ?
Du gruyère, de l’emmental ou même du chèvre frais fonctionnent très bien. 3. Comment éviter que le pain devienne trop mou ?
Ne surchargez pas en garniture humide et retirez le papier alu en fin de cuisson. 4. Peut-on congeler après cuisson ?
Oui, mais mieux avant cuisson. Si cuites, réchauffez directement au four à 180°C.