👩‍🍳 Étapes de Préparation

1️⃣ Préparer la pâte

• 1️⃣ Activer la levure : Mélanger la levure avec le lait tiède et laisser reposer 5 minutes.
• 2️⃣ Mélanger les ingrédients secs : Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
• 3️⃣ Incorporer les ingrédients liquides : Ajouter l’œuf, le beurre fondu et la vanille.
• 4️⃣ Pétrir la pâte : Ajouter progressivement le mélange lait-levure et pétrir 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
• 5️⃣ Repos : Couvrir d’un torchon et laisser lever 1h30 dans un endroit tiède jusqu’à ce que la pâte double de volume.

2️⃣ Façonner les beignets

• 6️⃣ Dégazer la pâte en appuyant légèrement dessus.
• 7️⃣ Étaler la pâte sur un plan fariné à 1 cm d’épaisseur.
• 8️⃣ Découper des cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.
• 9️⃣ Deuxième levée : Déposer les beignets sur une plaque et laisser reposer 30 minutes.

3️⃣ Cuisson des beignets

• 🔟 Chauffer l’huile à 170°C dans une grande casserole ou une friteuse.
• 1️⃣1️⃣ Faire frire les beignets 2 minutes par face, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés.
• 1️⃣2️⃣ Égoutter sur du papier absorbant.

4️⃣ Enrober de sucre

• 1️⃣3️⃣ Mélanger le sucre et la cannelle dans une assiette.
• 1️⃣4️⃣ Rouler les beignets encore tièdes dans ce mélange pour bien les enrober.