Biscuits au Fromage Blanc et Tourbillon de Myrtilles
Ces biscuits légers et moelleux marbrés aux myrtilles sont parfaits pour une pause sucrée ou un goûter. Sans beurre, ils sont réalisés avec du fromage blanc pour un résultat plus léger, et enrichis d’un tourbillon fruité maison.
Ingrédients
- 200 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique 5 g
- 1 pincée de sel
- 50 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à café d’extrait de vanille
- 120 g de fromage blanc 0% ou entier
- 1 œuf
- 3 c. à soupe d’huile neutre tournesol ou colza
- 100 g de myrtilles fraîches ou surgelées
- 1 c. à soupe de sucre pour les myrtilles
- 1 c. à soupe d’eau
Instructions
Préparer le tourbillon de myrtilles :
- Dans une petite casserole, faites chauffer les myrtilles avec 1 c. à soupe de sucre et l’eau.
- Laissez mijoter 5 minutes jusqu’à obtention d’une compotée. Mixez ou écrasez légèrement.
- Laissez refroidir.
Préparer la pâte à biscuits :
- Dans un saladier, mélangez farine, levure, sel, sucre et sucre vanillé.
- Ajoutez le fromage blanc, l’œuf et l’huile. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Si besoin, ajoutez un peu de farine pour que la pâte soit façonnable.
Créer le tourbillon :
- Versez la compotée de myrtilles sur la pâte et mélangez délicatement pour obtenir un effet marbré.
Façonner et cuire :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Déposez des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Refroidissement :
- Laissez refroidir sur une grille avant dégustation.
Notes
nutrition:
- calories: Environ 110 kcal par biscuit (selon taille et type de fromage blanc)