Bœuf Bourguignon Cookeo
Cette version express du bœuf bourguignon est préparée au Cookeo pour un plat fondant, parfumé et prêt en moins d'une heure. Une recette familiale, économique et pleine de goût, idéale pour les soirs de semaine ou un repas du dimanche revisité.
Ingrédients
- 800 g de bœuf paleron, gîte, bourguignon
- 100 g de lardons
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 250 g de champignons de Paris émincés en boîte ou frais
- 25 cl de vin rouge
- 1 c. à soupe de farine
- 50 g de beurre
- 1 bouquet garni
- Sel poivre
Instructions
- Épluchez et émincez les oignons et l’ail. Égouttez les champignons si nécessaire.
- Dans la cuve du Cookeo en mode « dorer », faites revenir le bœuf et les lardons avec le beurre pendant 3 minutes, en remuant.
- Ajoutez les oignons et les champignons. Saupoudrez de farine et mélangez bien. Faites revenir à nouveau 3 minutes.
- Versez le vin rouge pour couvrir la viande. Ajoutez l’ail, le bouquet garni, salez et poivrez.
- Fermez le Cookeo et lancez le mode « cuisson sous pression » pour 35 minutes.
- Servez chaud, idéalement avec des pommes de terre vapeur, des pâtes fraîches ou une purée maison.
Notes
💡 Conseils :
- Préparez-le la veille : il est encore meilleur réchauffé.
- Vous pouvez ajouter des carottes en rondelles pour une version plus complète.
- Si vous utilisez des champignons frais, faites-les revenir 5 minutes avant d’ajouter le vin.
⭐ Note moyenne : 4.7 / 5
Nombre d’avis : 7🔍 Valeurs nutritionnelles estimées (par portion) :
- Calories : ~480 kcal
- Protéines : ~35 g
- Lipides : ~25 g
- Glucides : ~10 g
- Fibres : ~2 g
- Sel : ~1 g