Bœuf Sauté aux Oignons
Le bœuf sauté aux oignons est un classique de la cuisine asiatique. Tendre, parfumé et rapide à préparer, ce plat se déguste idéalement avec du riz ou des nouilles.
Ingrédients
- 400 g de bœuf rumsteck, filet ou bavette, en fines lamelles
- 2 gros oignons en fines rondelles
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de sauce d’huître facultatif
- 1 c. à café de sucre
- 1 c. à café de fécule de maïs maïzena
- 1 c. à soupe d’huile végétale tournesol ou arachide
- Poivre au goût
- Quelques brins de ciboulette ou coriandre pour la garniture
Instructions
Mariner le bœuf :
- Mélanger le bœuf avec la sauce soja, la sauce d’huître, le sucre, la maïzena et une pincée de poivre. Laisser mariner 15 minutes.
Faire revenir les oignons :
- Chauffer l’huile dans un wok ou une poêle. Faire revenir les oignons 3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés. Réserver.
Cuire le bœuf :
- Dans la même poêle, faire sauter le bœuf mariné à feu vif 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Assembler :
- Ajouter les oignons et l’ail au bœuf. Faire sauter encore 1 à 2 minutes pour mélanger les saveurs.
Servir :
- Servir chaud avec du riz ou des nouilles, et garnir de coriandre ou de ciboulette.
Notes
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