Boulettes Apéritives au Surimi et Fromage Frais
Ces boulettes apéritives sont légères, fraîches et ultra faciles à préparer. Elles combinent le goût délicat du surimi, la douceur du fromage frais, une touche de citron et de la ciboulette. Parfaites pour un apéro dînatoire ou un pique-nique convivial.
Ingrédients
- 200 g de surimi râpé ou bâtonnets finement hachés
- 150 g de fromage frais type Philadelphia, St Môret ou ricotta
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée ou persil
- Sel et poivre du moulin
- Graines de sésame pavot ou herbes hachées (optionnel, pour enrobage)
Instructions
Préparer la base :
- Dans un saladier, mélanger le surimi râpé et le fromage frais jusqu’à obtention d’une texture homogène.
- Ajouter le jus de citron, la ciboulette, du sel et du poivre. Mélanger à nouveau.
Former les boulettes :
- Prélever une petite portion du mélange et rouler entre les paumes pour former une boulette de la taille d’une noix.
- Si désiré, rouler chaque boulette dans des graines de sésame, du pavot ou des herbes hachées.
Repos :
- Placer les boulettes au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour qu’elles se raffermissent.
Servir :
- Disposer les boulettes sur un plateau, piquées de cure-dents, et servir bien frais.
Notes
nutrition (estimation par portion sur 20) :
- Calories: 45 kcal
- Protéines: 3.2 g
- Glucides: 1.1 g
- Lipides: 3.2 g