Cake aux lardons et oignons caramélisés
Ce cake salé gourmand marie le goût fumé des lardons à la douceur des oignons caramélisés. Facile à préparer, parfait en apéritif, brunch ou entrée conviviale.
Ingrédients
- 200 g de lardons fumés
- 2 gros oignons émincés
- 1 cuillère à soupe de sucre pour caraméliser
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique 11 g
- 100 ml de lait
- 80 ml d’huile de tournesol ou d’olive
- 100 g d’emmental râpé ou comté
- Sel poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Graissez un moule à cake.
- Faites revenir les oignons émincés avec l’huile dans une poêle. Ajoutez le sucre, laissez caraméliser 10 à 15 minutes en remuant régulièrement. Réservez.
- Faites dorer les lardons à sec dans une autre poêle, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile.
- Ajoutez la farine et la levure chimique, mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Incorporez les oignons caramélisés, les lardons et le fromage râpé. Salez légèrement et poivrez.
- Versez la préparation dans le moule.
- Enfournez pour 40 à 45 minutes. Le cake est prêt quand la lame d’un couteau ressort sèche.
- Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler.
- Servez tiède ou à température ambiante, avec une salade.
Notes
nutrition (par portion, environ 100 g) :
Calories: 300 kcal | Protéines: 12 g | Glucides: 20 g | Lipides: 20 g | Gras saturés: 8 g | Sucre: 4 g | Fibres: 1 g | Sodium: 600 mg | Cholestérol: 95 mg
aggregateRating:
ratingValue: 5
ratingCount: 1
worstRating: 1
bestRating: 5
notes:
Calories: 300 kcal | Protéines: 12 g | Glucides: 20 g | Lipides: 20 g | Gras saturés: 8 g | Sucre: 4 g | Fibres: 1 g | Sodium: 600 mg | Cholestérol: 95 mg
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worstRating: 1
bestRating: 5
notes:
- Variante : ajoutez des noix concassées pour une touche croquante.
- Conservation : 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
- Congélation : possible en tranches, à réchauffer au four à 160 °C.
- Astuce : pour alléger, remplacez la moitié de l’huile par du yaourt nature.
- Suggestion : accompagnez d’une salade verte, de roquette ou d’une soupe froide.