Cake Léger et Moelleux Sans Beur
Un cake moelleux et léger, avec moins de matières grasses et de sucre que les recettes classiques. Idéal pour une pause gourmande sans culpabilité, il peut être parfumé au citron, à la vanille ou agrémenté de fruits frais.
Ingrédients
🌿 Ingrédients
- ✔️ 150 g de farine
- ✔️ 50 g de fécule de maïs Maïzena
- ✔️ 80 g de sucre ou 50 g de miel pour une version plus naturelle
- ✔️ 3 œufs
- ✔️ 10 cl de lait écrémé ou lait végétal amande, avoine, soja
- ✔️ 50 g de compote de pommes sans sucre ajouté remplace le beurre
- ✔️ 1 sachet de levure chimique
- ✔️ 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou zeste d’un citron
- ✔️ 1 pincée de sel
Instructions
👩🍳 Étapes de Préparation
1️⃣ Préparation de la pâte
- 1️⃣ Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- 2️⃣ Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- 3️⃣ Ajouter la compote de pommes et le lait, bien mélanger.
- 4️⃣ Incorporer la farine, la fécule, la levure et le sel, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- 5️⃣ Ajouter l’extrait de vanille ou le zeste de citron pour parfumer.
2️⃣ Cuisson du cake
- 6️⃣ Verser la pâte dans un moule à cake légèrement graissé ou recouvert de papier cuisson.
- 7️⃣ Enfourner 30 à 35 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
3️⃣ Finition et dégustation
- 8️⃣ Laisser refroidir avant de démouler.
- 9️⃣ Saupoudrer légèrement de sucre glace ou ajouter quelques fruits frais en accompagnement.
Notes
✨ Conseils & Variantes
✔️ Ajoutez des pépites de chocolat 🍫 ou des morceaux de fruits frais pour plus de gourmandise.✔️ Se conserve 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
✔️ Pour une version encore plus légère, remplacez 50 g de farine par de la poudre d’amandes.
✔️ Envie de moelleux ? 🥛 Ajoutez 1 cuillère à soupe de yaourt nature.
✔️ Sans gluten ? 🌾 Remplacez la farine par un mélange farine de riz + poudre d’amandes.