Cake Salé à la Courgette et au Thon
Ce cake salé à la courgette et au thon est une recette simple, rapide et savoureuse. Idéal pour un pique-nique, un déjeuner sur le pouce ou un apéritif gourmand, il combine la fraîcheur des courgettes et le goût savoureux du thon dans une texture moelleuse.
Ingrédients
- 200 g de courgettes râpées ou en dés, légèrement pressées
- 150 g de thon en conserve égoutté
- 200 g de farine
- 3 œufs
- 100 g de fromage râpé gruyère ou emmental
- 100 ml de lait
- 80 ml d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence ou ciboulette facultatif
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) et chemisez un moule à cake.
- Préparez les courgettes : râpez-les (ou coupez-les en dés) puis pressez-les pour retirer l’excès d’eau.
- Mélangez les ingrédients secs : dans un saladier, combinez farine, levure, fromage râpé et thon émietté.
- Préparez le mélange liquide : dans un autre bol, fouettez les œufs avec le lait et l’huile. Assaisonnez (sel, poivre, herbes si désiré).
- Assemblez : versez le mélange liquide dans le mélange sec, incorporez les courgettes et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Cuisson : versez la pâte dans le moule et enfournez 40–45 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre.
- Servez : laissez refroidir légèrement avant de démouler et dégustez tiède ou à température ambiante.
Notes
💡 Astuces et Variantes
- ➕ Ajoutez des tomates séchées ou des poivrons pour plus de couleurs et de saveurs.
- 🧀 Variez les fromages : feta, chèvre, mozzarella râpée…
- 🌿 Personnalisez avec des herbes fraîches (ciboulette, persil, aneth).
- 🌶️ Pour un goût plus relevé, ajoutez une pincée de paprika ou de cumin.
📦 Conservation
- Température ambiante : 2–3 jours dans une boîte hermétique.
- Réfrigérateur : jusqu’à 1 semaine, bien emballé.
- Congélateur : jusqu’à 3 mois, en tranches emballées individuellement.
❓ FAQ
Puis-je remplacer le thon par un autre ingrédient ?Oui, par du saumon en conserve, du poulet cuit ou même une version végétarienne avec plus de légumes. Comment savoir si le cake est bien cuit ?
Insérez un cure-dent au centre : il doit ressortir propre. Puis-je préparer le cake à l’avance ?
Oui, il se conserve très bien et peut être préparé la veille ou même congelé. Peut-on ajouter d’autres épices ?
Bien sûr, paprika, curry ou cumin relèvent parfaitement la recette.