Camembert Enrobé de Bacon
Une recette gourmande et rapide où le camembert est enveloppé de tranches de bacon croustillant et cuit au four jusqu’à obtenir un cœur fondant. Parfait pour un apéritif convivial, une entrée originale ou un repas gourmand à partager.
Ingrédients
- 1 camembert entier ≈ 250 g
- 8 tranches de bacon fines
- 1 cuillère à café de miel optionnel
- Poivre noir fraîchement moulu
- Pain ou crackers pour accompagner
- Optionnel quelques brins de thym ou romarin frais
Instructions
- Préchauffer le four : 180°C (thermostat 6).
- Préparer le fromage : sortir le camembert de son emballage et le replacer dans sa boîte en bois (ou l’envelopper dans du papier aluminium).
- Envelopper de bacon : disposer les tranches en les croisant pour recouvrir entièrement le fromage. Fixer avec des cure-dents si besoin.
- Option sucrée-salée : badigeonner le bacon avec un peu de miel.
- Cuisson : déposer le camembert sur une plaque et enfourner 20–25 minutes, jusqu’à ce que le bacon soit croustillant et le fromage fondu.
- Servir : poivrer au goût, ajouter un peu d’herbes fraîches si désiré, et déguster chaud avec du pain ou des crackers.
Notes
🥗 Nutrition (par portion, estimation)
- calories: 360 kcal
- protein: 21 g
- fat: 28 g
- saturatedFat: 14 g
- carbohydrate: 4 g
- sugar: 1 g
- fiber: 0 g
- sodium: 950 mg
💡 Astuces et Variantes
- ➕ Ajoutez des noix concassées sur le dessus avant de servir pour un côté croquant.
- 🌿 Parsemez de thym ou de romarin pour une note provençale.
- 🍯 La touche miel apporte un contraste sucré-salé irrésistible.
- 🔄 Remplacez le camembert par du brie pour une version plus douce.
📦 Conservation
- Réfrigérateur : 2–3 jours dans un contenant hermétique.
- Réchauffage : au four 10 min à 180°C (éviter le micro-ondes qui ramollit le bacon).
- Congélation : possible mais peu recommandé (jusqu’à 1–2 mois). Décongeler au réfrigérateur avant de réchauffer.
❓ FAQ
Puis-je préparer le camembert en avance ?Oui, assemblez-le avec le bacon la veille, conservez-le au réfrigérateur, et enfournez juste avant de servir. Quel fromage peut remplacer le camembert ?
Le brie, le fromage de chèvre ou même le fromage à raclette peuvent fonctionner. Comment éviter que le bacon soit trop gras ?
Précuisez légèrement les tranches à la poêle avant de les enrouler. Peut-on le servir froid ?
Il est bien meilleur chaud et coulant, mais peut être dégusté tiède à température ambiante.