Cannellonis à la Mimolette
Une recette simple et savoureuse qui revisite le classique plat italien avec une touche de fromage français : la mimolette. Ce plat familial est réconfortant, gourmand et facile à préparer, parfait pour un repas du soir ou un déjeuner du week-end.
Ingrédients
- 12 tubes de cannellonis
- 350 g de viande de bœuf hachée
- 150 g de mimolette râpée
- 40 cl de coulis de tomate
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 œuf
- 3 verres d’eau
- 1 verre de lait
- 1 morceau de sucre
- Huile d’olive
- Herbes de Provence
- Sel poivre
Instructions
Préchauffage
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Préparation des légumes
- Pelez et hachez finement les oignons et les gousses d’ail.
Préparation de la sauce tomate
- Dans une poêle, faites revenir les oignons dans un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez le coulis de tomate, 3 verres d’eau, la moitié de l’ail, le sucre, l’œuf, les herbes de Provence, du sel et du poivre.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Préparation de la farce
- Dans un saladier, écrasez la viande hachée. Ajoutez le reste d’ail, 1 verre de lait, des herbes de Provence, du sel et du poivre. Mélangez bien.
Farcir les cannellonis
- Remplissez les tubes de cannellonis avec la farce à la viande à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille.
Montage du plat
- Disposez les cannellonis farcis dans un plat à gratin légèrement huilé.
- Nappez généreusement de sauce tomate.
- Saupoudrez de mimolette râpée sur le dessus.
Cuisson
- Enfournez à 180°C pendant 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
Notes
🌟 Conseils et variantes
- 🥩 Vous pouvez remplacer le bœuf par de la dinde hachée, du poulet ou un mélange bœuf/porc.
- 🧀 La mimolette peut être remplacée par du cheddar, de l’emmental, ou même du comté pour varier les plaisirs.
- 🍅 Ajoutez des dés de légumes (courgette, carotte râpée, poivron) à la farce pour une version plus équilibrée.
- 🌿 Parsemez de basilic frais ou de persil juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.
❓ FAQ rapide
Puis-je préparer ce plat à l’avance ?Oui, vous pouvez le monter à l’avance et le conserver couvert au réfrigérateur jusqu’au moment de l’enfourner. Les cannellonis doivent-ils être précuits ?
Non, ils cuiront dans la sauce pendant la cuisson au four. Comment éviter qu’ils ne se dessèchent ?
Veillez à bien les couvrir de sauce. Si nécessaire, couvrez le plat d’une feuille de papier aluminium pour la première moitié de cuisson. Peut-on congeler ce plat ?
Oui, les cannellonis se congèlent très bien cuits ou crus (dans ce cas, prévoyez une cuisson plus longue au moment de les réchauffer).