Carottes Rôties au Miel et à l’Ail
Les carottes rôties au miel et à l’ail sont un accompagnement simple, savoureux et sain. Leur texture fondante et leur goût sucré-salé légèrement caramélisé en font un plat irrésistible, que vous pouvez servir avec de la viande, du poisson ou dans des plats végétariens. Parfaites pour les repas du quotidien comme pour les grandes occasions.
Ingrédients
- 800 g de carottes pelées et coupées en bâtonnets
- 3 c. à soupe de miel ou sirop d’érable pour version vegan
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail émincées
- 1 c. à café de thym frais ou séché
- Sel & poivre au goût
- Persil frais haché pour servir (optionnel)
Instructions
Préchauffage
- Préchauffez le four à 200°C (390°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Assaisonnement
- Dans un saladier, mélangez les carottes avec l’huile d’olive, le miel, l’ail, le thym, le sel et le poivre. Enrobez-les bien.
Cuisson
- Étalez les carottes sur la plaque en une seule couche. Enfournez pour 25 à 30 minutes, en remuant à mi-cuisson. Les carottes doivent être tendres et légèrement caramélisées.
Dressage
- Disposez les carottes dans un plat de service, parsemez de persil frais et servez chaud.
Notes
🍽 Conseils de Service
- Accompagnements : viandes grillées, poisson, curry de légumes, quinoa ou couscous.
- En salade : ajoutez-les à une base de roquette, lentilles ou quinoa avec une vinaigrette légère.
- Finition visuelle : parsemez de graines de sésame ou de noix concassées.
❄️ Conseils de Conservation
- Réfrigérateur : jusqu’à 4 jours dans un récipient hermétique.
- Congélation : jusqu’à 3 mois, à plat avant transfert en sac de congélation.
- Réchauffage : au four (180°C) ou à la poêle avec un peu de beurre ou d’huile.
🔄 Variantes et Astuces
- Épices : cumin, paprika, piment de Cayenne
- Herbes : coriandre ou persil pour plus de fraîcheur
- Légumes mixtes : ajoutez patates douces, panais ou courgettes
- Croquant : ajoutez des noix de pécan, noisettes ou amandes grillées
❓ FAQ
→ Peut-on les préparer à l’avance ?Oui, elles se conservent 3–4 jours au frais et se réchauffent très bien. → Par quoi remplacer le miel ?
Sirop d’érable, d’agave ou sucre brun sont de bonnes alternatives. → Peut-on ajouter d’autres légumes ?
Oui ! Mélangez avec panais, patates douces ou courgettes. → Peut-on les épicer davantage ?
Ajoutez du cumin, paprika fumé ou cannelle pour une touche originale.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
- Calories : ~160 kcal
- Protéines : 1.5 g
- Glucides : 22 g
- Lipides : 7 g
- Fibres : 4 g