Carrés aux Fraises Gourmands
n: Ces carrés aux fraises sont à la fois croquants, fruités et fondants. Un dessert parfait pour accompagner le café ou comme goûter gourmand, avec une base sablée et une garniture généreuse aux fraises.
Ingrédients
Garniture :
- 500 g de fraises fraîches
- 65 g de sucre ou 45 g pour une version moins sucrée
- 2 c. à café de maïzena
Pâte :
- 100 g de sucre
- 225 g de farine
- 1/2 c. à café de levure chimique
- 2 pincées de sel
- 1 œuf
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 125 g de beurre froid coupé en dés
Instructions
Préparer les fraises :
- Laver, équeuter puis couper les fraises en morceaux. Les mélanger avec le sucre et la maïzena. Réserver.
Préchauffer le four :
- Chauffer à 190°C (chaleur tournante).
Préparer la pâte :
- Dans le bol du robot, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Ajouter l’œuf, puis incorporer le beurre en dés jusqu’à obtenir une pâte sableuse avec des miettes épaisses.
Former la base :
- Étaler la moitié de la pâte dans un moule beurré, en tassant avec les doigts pour former une base homogène.
Ajouter la garniture :
- Verser les fraises et leur jus sur la base.
Ajouter la pâte restante :
- Émietter le reste de pâte par-dessus comme un crumble.
Cuisson :
- Enfourner pour environ 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Refroidir et servir :
- Laisser complètement refroidir avant de découper en carrés. Saupoudrer de sucre glace au moment de servir.
Notes
nutrition (approximatif par portion) :
- Calories : ~210 kcal
- Glucides : ~28 g
- Protéines : ~2 g
- Lipides : ~10 g
- Laisser bien refroidir pour une meilleure tenue à la découpe.
- Vous pouvez remplacer les fraises par un mélange de fruits rouges.
- Se conserve 3 à 4 jours dans une boîte hermétique au frais.