Cassolettes Déjeuner aux Pommes de Terre et Jambon
Un petit-déjeuner ou brunch complet et réconfortant : ces cassolettes associent pommes de terre dorées, jambon tendre, œufs et fromage fondant. Un plat simple, savoureux et personnalisable selon vos envies.
Ingrédients
- 4 pommes de terre moyennes pelées et coupées en petits dés
- 150 g de jambon dés ou lanières
- 6 œufs
- 100 ml de crème liquide
- 100 g de fromage râpé cheddar, gruyère ou mozzarella
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 échalote finement hachée
- 1 c. à café de paprika doux
- Sel et poivre au goût
- 2 c. à soupe de persil frais haché (pour la finition)
Instructions
Cuisson des pommes de terre
- Préchauffez le four à 200°C (400°F). Faites chauffer l’huile et le beurre dans une poêle, ajoutez les dés de pommes de terre. Faites revenir 10–12 min jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez le paprika, salez, poivrez. Incorporez l’échalote et faites revenir 2 min.
Assemblage
- Répartissez les pommes de terre dans 4 ramequins ou un plat à gratin. Ajoutez les morceaux de jambon par-dessus.
Préparation de l'appareil à œufs
- Battez les œufs avec la crème, assaisonnez. Versez dans les ramequins. Ajoutez le fromage râpé sur le dessus.
Cuisson au four
- Placez les ramequins sur une plaque. Faites cuire 15 à 20 min jusqu’à ce que les œufs soient pris et le fromage gratiné.
Service
- Garnissez de persil frais. Servez tiède avec une salade ou du pain grillé.
Notes
💡 Notes
- Ajoutez des légumes (épinards, poivrons, champignons) pour varier.
- Les cassolettes se conservent et se réchauffent très bien.
- Pour une version végétarienne, remplacez le jambon par du tofu fumé ou des légumes sautés.
🍽 Informations nutritionnelles approximatives (par portion)
- Calories : ~350 kcal
- Protéines : ~20 g
- Glucides : ~18 g
- Lipides : ~22 g
- Fibres : ~2 g