Clafoutis aux Pommes
Un dessert français classique revisité avec des pommes fondantes et parfumées. Ce clafoutis aux pommes est simple, moelleux et fruité, idéal pour un goûter ou une fin de repas tout en douceur.
Ingrédients
- 4 pommes Golden ou Granny Smith
- 4 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de farine
- 300 ml de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 30 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- Cannelle optionnel
Instructions
- Préparer les pommes : éplucher les pommes, les couper en fines tranches ou en dés et les disposer uniformément dans un moule beurré.
- Préparer la pâte : dans un grand saladier, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter la farine tamisée et le sel. Incorporer progressivement le lait en fouettant, puis le beurre fondu.
- Assembler le clafoutis : verser la pâte sur les pommes dans le moule, en les recouvrant bien.
- Cuisson : enfourner à 180°C pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le centre soit pris.
- Déguster : laisser tiédir avant de servir. Le clafoutis peut être servi tiède ou froid, avec de la crème fouettée ou une boule de glace vanille.
Notes
nutrition (approximation par part) :
Calories: 210 kcal | Protéines: 6 g | Lipides: 7 g | Glucides: 30 g
aggregateRating:
ratingValue: 5
ratingCount: 1
worstRating: 1
bestRating: 5
notes:
Calories: 210 kcal | Protéines: 6 g | Lipides: 7 g | Glucides: 30 g
aggregateRating:
ratingValue: 5
ratingCount: 1
worstRating: 1
bestRating: 5
notes:
- Pommes recommandées : privilégier les variétés fermes comme Golden ou Granny Smith, qui tiennent bien à la cuisson.
- Texture parfaite : la pâte doit être lisse et sans grumeaux ; ajoutez le lait progressivement en fouettant bien.
- Cuisson juste : le dessus doit être doré et le centre légèrement tremblotant à la sortie du four. Ne pas trop cuire pour garder le fondant.