Cookies Menthe et Pépites de Chocolat
Ces cookies menthe et pépites de chocolat allient la fraîcheur de la menthe à l’intensité du chocolat noir. Moelleux à cœur, croquants sur les bords, ils sont idéaux pour une pause gourmande et originale.
Ingrédients
- 125 g de beurre ramolli
- 100 g de sucre roux
- 50 g de sucre blanc
- 1 œuf
- 1 c. à café d’extrait de menthe ou 10 feuilles de menthe fraîche hachées
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- Quelques gouttes de colorant vert optionnel
- 200 g de farine
- ½ c. à café de bicarbonate de soude
- ½ c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 150 g de pépites de chocolat noir
Instructions
Préparer la pâte
- Préchauffez le four à 180°C. Mélangez le beurre, le sucre roux et le sucre blanc jusqu’à consistance crémeuse.
- Ajoutez l’œuf, l’extrait de menthe, la vanille et le colorant. Mélangez.
Incorporer les ingrédients secs
- Dans un bol, mélangez la farine, le bicarbonate, la levure et le sel.
- Ajoutez aux ingrédients humides jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajouter le chocolat
- Incorporez les pépites de chocolat noir et mélangez délicatement.
Former les cookies
- Déposez des boules de pâte sur une plaque tapissée de papier cuisson.
- Aplatissez légèrement avec une cuillère.
Cuisson
- Enfournez 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
- Laissez reposer 5 minutes sur la plaque, puis transférez sur une grille.
Notes
💡 Notes
- Pour des cookies ultra-moelleux, ne dépassez pas 12 minutes de cuisson.
- Pour une saveur plus intense, augmentez légèrement la menthe.
- Vous pouvez remplacer les pépites par du chocolat haché pour un effet fondant.
🍽 Informations nutritionnelles approximatives (par cookie)
- Calories : ~180 kcal
- Glucides : ~22 g
- Protéines : ~2 g
- Lipides : ~9 g
- Sucre : ~14 g