Courgettes Farcies Maison – Recette Facile et Gourmande
Découvrez la recette savoureuse des courgettes farcies ! Garnies de viande hachée, de légumes et d’épices, elles sont parfaites pour un repas équilibré et réconfortant. Facile à préparer et idéale pour toute la famille.
Equipment
- Couteau bien aiguisé
- cuillère à café
- Plat à gratin
- four préchauffé à 180°C
- poêle pour la préparation de la farce
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 4 courgettes moyennes 🥒
- 400 g de viande hachée bœuf, veau ou mélange porc/veau 🥩
- 1 oignon 🧅 émincé finement
- 2 gousses d’ail 🧄 hachées
- 1 tomate 🍅 coupée en petits dés
- 50 g de chapelure 🥖
- 30 g de parmesan râpé optionnel, pour gratiner 🧀
- 1 œuf 🥚
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 🫒
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence 🌿
- Sel et poivre au goût 🧂
Instructions
👩🍳 Étapes de Préparation
1️⃣ Préparer les Courgettes
- Préchauffez le four à 180°C (Th.6).
- Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
- Évidez-les délicatement avec une cuillère pour retirer la chair, en laissant un bord d’environ 5 mm. Réservez la chair pour la farce.
2️⃣ Préparer la Farce
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
- Faites revenir l’oignon émincé et l’ail pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire 5 minutes en l’émiettant avec une spatule.
- Incorporez la chair de courgette coupée en petits morceaux et laissez cuire 5 minutes supplémentaires.
- Ajoutez les dés de tomate, les herbes de Provence, du sel et du poivre. Laissez mijoter 3 minutes.
- Hors du feu, ajoutez l’œuf battu et la chapelure pour lier la farce. Mélangez bien.
3️⃣ Garnir et Enfourner
- Remplissez généreusement les courgettes avec la farce préparée.
- Saupoudrez de parmesan râpé pour un effet gratiné.
- Disposez-les dans un plat à gratin légèrement huilé et enfournez pendant 30 à 35 minutes.
- 📌 Astuce : Pour une touche plus moelleuse, ajoutez un peu de crème fraîche dans la farce avant d’enfourner.
Notes
🍽️ Conseils & Variantes
✔️ Version végétarienne : Remplacez la viande par du quinoa, des pois chiches ou du tofu émietté.✔️ Courgettes gratinées : Ajoutez du fromage râpé sur le dessus pour un gratin encore plus gourmand.
✔️ Avec une touche méditerranéenne : Ajoutez des olives noires et du basilic haché à la farce.
✔️ Version express : Utilisez du riz déjà cuit à la place de la viande pour un plat plus rapide.
❓ FAQ – Questions Fréquentes
1️⃣ Peut-on préparer les courgettes farcies à l’avance ?
Oui ! Vous pouvez préparer les courgettes farcies la veille, les conserver au réfrigérateur et les enfourner au dernier moment.2️⃣ Comment éviter que les courgettes ne rendent trop d’eau ?
Saupoudrez-les légèrement de sel avant de les garnir et laissez-les reposer 10 minutes pour éliminer l’excès d’eau.3️⃣ Peut-on congeler les courgettes farcies ?
Oui, une fois cuites, elles se congèlent très bien. Pour les réchauffer, laissez-les décongeler au réfrigérateur et passez-les au four 15 minutes à 180°C.4️⃣ Avec quoi accompagner les courgettes farcies ?
✔️ Riz basmati ou quinoa✔️ Salade verte avec vinaigrette légère
✔️ Pommes de terre sautées ou gratin dauphinois