Crumble aux fraises à la poudre d’amande
Le Crumble aux fraises à la poudre d’amande est un dessert fruité, croustillant et fondant à la fois. La douceur acidulée des fraises se marie parfaitement au goût délicat de l’amande, pour un dessert simple et gourmand, idéal en saison estivale.
Ingrédients
- 500 g de fraises fraîches équeutées et coupées en deux
- 1 c. à soupe de sucre optionnel, selon l’acidité des fraises
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 80 g de poudre d’amande
- 80 g de farine
- 80 g de sucre
- 80 g de beurre froid coupé en dés
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans un plat allant au four, mélangez les fraises avec le jus de citron et le sucre si nécessaire.
- Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande, la farine, le sucre et le sel.
- Ajoutez le beurre froid et sablez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
- Répartissez cette pâte à crumble sur les fraises dans le plat.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Servez tiède, seul ou avec une boule de glace à la vanille ou un peu de crème fraîche.
Notes
Valeurs nutritionnelles (par portion)
- Calories : 280 kcal
- Sucres : 18 g
- Sodium : 80 mg
-
Matières grasses : 15 g
- dont saturées : 7 g
- dont insaturées : 7 g
- trans : 0 g
- Glucides : 32 g
- Fibres : 3 g
- Protéines : 4 g
- Cholestérol : 30 mg
Notes
- Pour encore plus de croquant, ajoutez quelques amandes effilées sur le dessus avant cuisson.
- Vous pouvez remplacer une partie des fraises ou les associer avec d’autres fruits rouges : framboises, groseilles, myrtilles…
- Ce dessert se savoure aussi bien tiède que froid.