Cuisses de Poulet Rôties au Four 🍗🔥
Des cuisses de poulet juteuses et croustillantes, marinées aux herbes et épices, puis rôties au four pour une saveur irrésistible. Facile à préparer, ce plat est parfait pour un repas familial savoureux ou un dîner réconfortant.
Ingrédients
🌿 Ingrédients
- ✔️ 4 cuisses de poulet avec peau et os
- ✔️ 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- ✔️ 3 gousses d’ail émincées
- ✔️ 1 cuillère à soupe de moutarde optionnel, pour une touche relevée
- ✔️ 1 cuillère à café de paprika doux
- ✔️ 1 cuillère à café d’herbes de Provence ou thym, romarin, origan
- ✔️ ½ cuillère à café de cumin optionnel, pour une saveur plus profonde
- ✔️ Sel et poivre selon le goût
- ✔️ 1 citron zeste et jus
- ✔️ 1 branche de romarin frais pour la garniture, facultatif
Instructions
👩🍳 Étapes de Préparation
1️⃣ Préparer la marinade
- 1️⃣ Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail, la moutarde, le paprika, les herbes, le cumin, le sel, le poivre, le zeste et le jus de citron.
- 2️⃣ Badigeonnez généreusement les cuisses de poulet avec cette marinade.
- 3️⃣ Laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure (optionnel, mais recommandé pour plus de saveur).
2️⃣ Préchauffer le four
- 4️⃣ Préchauffez le four à 200°C (400°F).
3️⃣ Cuisson des cuisses de poulet
- 5️⃣ Disposez les cuisses de poulet dans un plat allant au four, côté peau vers le haut.
- 6️⃣ Enfournez pour 40 à 50 minutes, en arrosant de jus de cuisson à mi-cuisson pour plus de moelleux.
- 7️⃣ Si la peau n’est pas assez dorée, passez en mode grill pendant les 5 dernières minutes.
4️⃣ Finition et service
- 8️⃣ Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour que les jus se répartissent bien.
- 9️⃣ Ajoutez du romarin frais et servez avec quelques quartiers de citron pour une touche de fraîcheur.
Notes
✨ Conseils & Variantes
✔️ Version épicée : Ajoutez ½ cuillère à café de piment de Cayenne à la marinade.✔️ Cuisson plus tendre : Couvrez les cuisses avec du papier aluminium pendant les 30 premières minutes, puis retirez-le pour les dorer.
✔️ Saveur douce et fruitée : Remplacez le citron par de l’orange pour une touche légèrement sucrée.
✔️ Accompagnements parfaits : Servez avec des pommes de terre rôties, une salade verte, ou des légumes grillés.