Gâteau aux Pommes à Tomber par Terre
Ce gâteau aux pommes est irrésistible avec ses pommes fondantes, sa texture ultra moelleuse et son léger goût caramélisé. Facile à réaliser, il est parfait pour un goûter gourmand ou un dessert réconfortant. À déguster chaud ou froid avec une touche de chantilly ou une boule de glace !
Equipment
- Moule à manqué (22 cm de diamètre)
- Saladier
- Fouet ou batteur électrique
- Spatule
- Couteau d’office
- four préchauffé à 180°C
Ingrédients
Pour 6 à 8 parts :
- 3 pommes 🍏 Golden, Reine des Reinettes ou Pink Lady
- 150 g de farine
- 100 g de sucre
- 3 œufs 🥚
- 1 sachet de levure chimique 11 g
- 1 sachet de sucre vanillé
- 80 g de beurre fondu 🧈
- 10 cl de lait 🥛
- 1 cuillère à soupe de rhum optionnel, mais délicieux ! 🍹
- 1 pincée de sel 🧂
- 1 cuillère à café de cannelle optionnel, pour un goût encore plus chaleureux
- 📌 Pour une touche caramélisée optionnel mais magique ✨ :
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- 10 g de beurre fondu
Instructions
👩🍳 Étapes de Préparation
1️⃣ Préparer les pommes
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Épluchez et coupez les pommes en petits morceaux ou en fines lamelles.
- Arrosez-les légèrement de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
2️⃣ Préparer la pâte
- Dans un saladier, fouettez les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le beurre fondu, le lait et le rhum. Mélangez bien.
- Incorporez la farine, la levure, le sel et la cannelle. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Ajoutez les morceaux de pommes et mélangez délicatement.
3️⃣ Cuisson du gâteau
- Beurrez et farinez un moule à manqué (22 cm de diamètre).
- Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
- Pour une touche caramélisée, saupoudrez le dessus de sucre roux et arrosez de beurre fondu.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.
- Laissez tiédir avant de démouler.
4️⃣ Déguster !
- Servez tiède ou froid, avec :
- Une touche de chantilly
- Une boule de glace vanille 🍦
- Un filet de caramel maison
- 📌 Astuce : Saupoudrez de sucre glace avant de servir pour un effet encore plus gourmand.
Notes
🍽️ Conseils & Variantes
✔️ Encore plus moelleux ?➡️ Remplacez une partie du beurre par de la compote de pommes 🍏. ✔️ Plus de gourmandise ?
➡️ Ajoutez des noix concassées ou des pépites de chocolat 🍫. ✔️ Version sans lactose ?
➡️ Remplacez le beurre par de l’huile végétale et le lait par un lait végétal 🥛. ✔️ Envie d’un effet tatin ?
➡️ Ajoutez une couche de caramel au fond du moule avant de verser la pâte.