Gâteau aux Pommes à Tomber par Terre
Ce gâteau aux pommes ultra moelleux est fondant, parfumé et irrésistible. Avec ses morceaux de pommes fondants, sa touche caramélisée et sa pâte légère, c’est le dessert réconfortant par excellence pour l’automne ou les goûters en famille.
Ingrédients
- 3 pommes Golden, Reine des Reinettes ou Pink Lady
- 150 g de farine
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique 11 g
- 1 sachet de sucre vanillé
- 80 g de beurre fondu
- 10 cl de lait
- 1 c. à soupe de rhum optionnel
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café de cannelle optionnel
Pour la touche caramélisée (facultative) :
- 2 c. à soupe de sucre roux
- 10 g de beurre fondu
Instructions
Préparer les pommes
- Préchauffez le four à 180°C. Épluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux. Arrosez-les de jus de citron pour éviter l’oxydation.
Faire la pâte
- Fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, le lait, le rhum. Incorporez ensuite la farine, la levure, le sel et la cannelle.
Incorporer les pommes
- Ajoutez les morceaux de pommes à la pâte et mélangez délicatement.
Cuisson
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné (22 cm). Saupoudrez de sucre roux et versez le beurre fondu pour caraméliser. Faites cuire 35 à 40 minutes. Vérifiez avec la pointe d’un couteau.
Dégustation
- Laissez tiédir avant de démouler. Servez nature ou avec une touche de crème anglaise ou glace vanille. Saupoudrez de sucre glace pour une finition parfaite.
Notes
💡 Notes
- Astuce moelleux : Remplacez 40 g de beurre par 60 g de compote de pommes.
- Gourmandise++ : Ajoutez des noix ou pépites de chocolat à la pâte.
- Sans alcool : Remplacez le rhum par de la vanille liquide.
🍽 Informations nutritionnelles (approximatives par portion)
- Calories : ~220 kcal
- Protéines : ~4 g
- Glucides : ~30 g
- Lipides : ~9 g
- Fibres : ~2 g
- Sucre : ~17 g