Gâteau de Reims Moelleux aux Amandes
Un gâteau moelleux et raffiné à base de poudre de biscuits roses de Reims et d’amandes. Parfait pour un goûter gourmand ou un dessert élégant, il allie douceur, croquant et parfums subtils.
Ingrédients
- 100 g de poudre de biscuits roses de Reims
- 100 g de poudre d’amandes
- 100 g de farine
- 100 g de beurre fondu
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à café d’extrait de vanille ou d’amande amère
- 1 pincée de sel
- Amandes effilées pour la décoration
- Sucre glace pour la finition
Instructions
Préparer l’appareil :
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le beurre fondu, le lait, et l’extrait de vanille. Mélangez.
Ajouter les ingrédients secs :
- Dans un autre récipient, mélangez la poudre de biscuits roses, la poudre d’amandes, la farine, la levure et le sel.
- Incorporez ce mélange sec à la préparation liquide en remuant doucement.
Cuisson :
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné (ou chemisé).
- Parsemez le dessus d’amandes effilées.
- Enfournez 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau.
Finition :
- Laissez tiédir, démoulez.
- Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Notes
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