Gâteau invisible aux pommes
Gâteau fondant et léger où la pâte devient presque invisible parmi les fines tranches de pommes. Peu sucré, fruité et facile à réaliser, idéal pour le goûter ou le dessert.
Ingrédients
- 6 belles pommes type Golden, Granny, Pink Lady…
- 2 œufs
- 50 g de sucre roux
- 1 sachet de levure chimique ≈ 1 c. à café
- 70 g de farine
- 100 ml de lait
- 20 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- Optionnel 1 c. à soupe de rhum ou graines de vanille
- Sucre glace pour la finition (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C (200 °C pour une version vanillée).
- Mélanger la farine, la levure et le sel dans un saladier.
- Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre. Ajouter le beurre fondu, le lait, puis le rhum ou la vanille si utilisé. Incorporer le mélange sec.
- Éplucher et trancher très finement les pommes (à la mandoline si possible), puis les enrober délicatement de pâte.
- Verser l’ensemble dans un moule beurré (20 cm recommandé).
- Enfourner 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et le centre pris (un léger tremblement est normal).
- Laisser tiédir, démouler et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Notes
🔢 nutrition (pour 1 part, sur 8) :
- Calories : 155 kcal
- Lipides : 3.5 g
- Glucides : 29 g
- Protéines : 3.2 g
⭐ aggregateRating :
- ratingValue: 5
- ratingCount: 1
- worstRating: 1
- bestRating: 5
📝 notes :
- Pourquoi "invisible" ? La pâte est si fine qu’elle disparaît entre les tranches de pommes.
- Choisissez des pommes fermes pour un meilleur maintien à la cuisson.
- Variante : saupoudrez le moule de sucre roux pour une croûte caramélisée ou ajoutez un filet de caramel beurre salé.
- Conservation : 2 à 3 jours au réfrigérateur, filmé.