Gratin de brocolis au cœur fondant
Un gratin de brocolis crémeux avec un cœur fondant au fromage, idéal pour accompagner un plat principal ou à déguster seul pour un repas lége
Ingrédients
- 500 g de brocolis
- 20 cl de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé emmental, comté ou cheddar
- 50 g de parmesan râpé
- 1 gousse d’ail
- 1 noix de beurre
- Sel et poivre
- Une pincée de muscade facultatif
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Détaillez les brocolis en fleurettes et faites-les cuire 5 à 7 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez-les bien.
- Frottez un plat à gratin avec la gousse d’ail coupée puis beurrez-le légèrement.
- Disposez les brocolis dans le plat. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade si vous le souhaitez.
- Versez la crème fraîche sur les brocolis puis parsemez de fromage râpé et de parmesan.
- Enfournez 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré et le fromage fondu au cœur.
- Servez bien chaud, avec une salade verte.
Notes
🌟 Notes et Variantes
- Ajoutez des dés de jambon ou de bacon pour une version plus gourmande.
- Remplacez la crème par une béchamel légère.
- Ce gratin se réchauffe facilement et peut se congeler.
🧊 Conservation
- 2 à 3 jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique.
- Peut être congelé en parts individuelles.
- Réchauffer au four pour retrouver le croustillant.
🍽️ Conseils de service
- Servir en accompagnement d’une viande grillée, d’un poisson ou seul pour un repas léger.
- Idéal aussi pour un buffet chaud.
📊 nutrition (par portion)
- calories: 220 kcal
- sugarContent: 3 g
- sodiumContent: 300 mg
- fatContent: 15 g
- saturatedFatContent: 9 g
- unsaturatedFatContent: 5 g
- transFatContent: 0 g
- carbohydrateContent: 8 g
- fiberContent: 3 g
- proteinContent: 10 g
- cholesterolContent: 50 mg