Gratin Mexicain de Riz à la Viande Hachée
Ce gratin aux accents tex-mex combine du riz moelleux, de la viande hachée bien épicée, du maïs, des haricots noirs et du fromage fondant. Un plat complet, convivial et très facile à préparer pour les soirs de semaine ou les repas en famille !
Ingrédients
- 300 g de riz blanc ou complet
- 500 g de viande hachée bœuf, poulet ou dinde
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 200 g de haricots noirs cuits
- 150 g de maïs en conserve égoutté
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de paprika fumé
- 1 c. à café de cumin moulu
- 1/2 c. à café de piment en poudre ou plus selon goût
- 150 g de fromage râpé cheddar, emmental, mozzarella…
- Sel et poivre
- Coriandre fraîche pour la garniture
Instructions
- Cuisson du riz : Faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
- Préparation de la viande :
- Faites chauffer l’huile dans une grande poêle. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Ajout des épices et légumes :
- Ajoutez le paprika, le cumin, le piment, du sel et du poivre. Mélangez. Incorporez les tomates concassées, les haricots noirs et le maïs. Laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
- Montage du gratin :
- Préchauffez le four à 180°C. Mélangez le riz cuit avec la préparation à la viande. Versez dans un plat à gratin et recouvrez de fromage râpé.
- Cuisson au four :
- Enfournez 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
- Service :
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche. Accompagnez de crème fraîche ou guacamole selon vos envies.
Notes
nutrition:
calories: 520 kcal (estimation par portion)
calories: 520 kcal (estimation par portion)