Lasagnes au Poulet et Sauce Blanche Crémeuse
Une délicieuse alternative aux lasagnes classiques ! Cette version au poulet et à la sauce blanche est fondante, généreuse et irrésistiblement crémeuse. Parfaite pour un dîner en famille ou entre amis, elle mêle moelleux du poulet, douceur de la béchamel, et croustillant du gratin au parmesan.
Ingrédients
Pour les lasagnes
- 9 feuilles de lasagnes précuites
- 400 g de poulet cuit effiloché ou en petits morceaux
- 250 g de champignons frais tranchés
- 2 gousses d’ail hachées
- 200 g de mozzarella râpée
- 100 g de parmesan râpé
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Pour la sauce blanche (béchamel maison)
- 50 g de beurre
- 3 cuil. à soupe de farine
- 750 ml de lait entier
- 200 ml de crème fraîche
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- Sel et poivre au goût
Instructions
Préparer la sauce blanche
- Faites fondre le beurre dans une casserole.
- Ajoutez la farine, mélangez vigoureusement 2 min.
- Versez progressivement le lait en fouettant. Laissez épaissir 5 à 7 min.
- Incorporez la crème, la muscade, le sel et le poivre. Réservez.
Préparer la garniture
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une poêle, faites revenir l’ail et les champignons dans l’huile.
- Une fois dorés, ajoutez le poulet, assaisonnez et mélangez. Retirez du feu.
Monter les lasagnes
- Dans un plat à gratin, versez un peu de sauce blanche au fond.
- Disposez 3 feuilles de lasagnes.
- Ajoutez une couche de garniture au poulet et champignons, un peu de mozzarella, puis de sauce blanche.
- Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par de la sauce blanche et du parmesan.
Cuisson
- Couvrez de papier aluminium et enfournez 30 min.
- Retirez le papier et poursuivez 15 min pour gratiner.
- Laissez reposer 5 à 10 min avant de servir.
Notes
🧀 Astuces & Variantes
- Herbes : Ajoutez du thym, basilic ou herbes de Provence dans la sauce.
- Fromages : Remplacez la mozzarella par de la ricotta, du gruyère ou de l’emmental.
- Légumes : Incorporez des épinards ou des courgettes pour plus de fraîcheur.
- Plus léger : Remplacez la crème par du yaourt nature et utilisez du lait écrémé.
❄️ Conservation
- Au réfrigérateur : jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique.
- Congélation : oui, bien emballé (jusqu’à 2 mois).
- Réchauffage : au four ou au micro-ondes, avec un filet de lait si besoin.
❓ FAQ – Vos questions fréquentes
Puis-je préparer les lasagnes à l’avance ?Oui, jusqu’à 24h avant. Conservez au frais et enfournez au moment voulu. Pourquoi mes lasagnes sont sèches ?
Veillez à ajouter assez de sauce blanche entre chaque couche. Puis-je utiliser des feuilles de lasagnes fraîches ?
Oui, elles cuisent plus vite et demandent un peu moins de sauce. Quel fromage alternatif à la mozzarella ?
La ricotta, l’emmental ou le gruyère râpé fonctionnent très bien.