Le Secret d’une Croziflette Parfaite : Recette Facile et Savoureuse
Découvrez la croziflette, une variante savoyarde de la tartiflette où les crozets remplacent les pommes de terre. Ce plat riche et réconfortant, à base de crozets, de reblochon fondant, de lardons et de crème, est parfait pour une soirée hivernale ou un repas en famille.
Equipment
- grande casserole pour cuire les crozets
- poêle pour faire revenir les lardons et l’oignon
- plat à gratin pour assembler la croziflette
- couteau et une planche à découper
Ingrédients
🥄 Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 250 g de crozets nature ou au sarrasin 🍝
- 200 g de reblochon 1/2 fromage environ 🧀
- 150 g de lardons fumés 🥓
- 1 oignon 🧅
- 20 cl de crème fraîche épaisse 🥛
- 10 cl de vin blanc sec optionnel, mais conseillé 🍷
- 1 cuillère à soupe de beurre 🧈
- Sel & poivre 🧂
Instructions
👩🍳 Étapes de Préparation
1️⃣ Cuisson des Crozets
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
- Faites cuire les crozets selon les indications du paquet (généralement 15 minutes).
- Égouttez-les et réservez.
2️⃣ Préparation de la Garniture
- Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir l’oignon émincé à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez les lardons et laissez-les dorer pendant 5 minutes.
- Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire 2 minutes (optionnel).
3️⃣ Assemblage de la Croziflette
- Mélangez les crozets cuits avec les lardons et les oignons.
- Ajoutez la crème fraîche, salez légèrement, poivrez et mélangez bien.
- Versez cette préparation dans un plat à gratin.
- Coupez le reblochon en deux dans l’épaisseur et disposez-le sur les crozets, croûte vers le haut, pour un maximum de fondant.
4️⃣ Cuisson au Four
- Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7).
- Enfournez le plat pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le reblochon soit bien fondu et gratiné.
Notes
🍽️ Conseils & Variantes
✔️ Version encore plus savoureuse : Ajoutez un peu de noix concassées ou de muscade râpée dans la crème.✔️ Option légère : Remplacez la crème fraîche par de la crème allégée ou du yaourt nature.
✔️ Autres fromages : Si vous n’avez pas de reblochon, essayez avec du tomme de Savoie, du Mont d’Or ou du fromage à raclette.