Mini Cakes Saumon & Épinards
Les Mini Cakes Saumon & Épinards sont de délicieux petits gâteaux salés, moelleux et riches en goût. Parfaits pour l’apéritif, un pique-nique ou un repas léger accompagnés d’une salade, ils marient harmonieusement le goût fumé du saumon et la fraîcheur des épinards.
Ingrédients
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 ml de lait
- 100 ml d’huile végétale tournesol ou olive douce
- 100 g de saumon fumé coupé en petits morceaux
- 100 g d’épinards frais ou surgelés cuits et bien égouttés
- 80 g de fromage râpé emmental, comté ou parmesan
- Sel et poivre au goût
- 1 pincée de muscade optionnel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.
- Ajoutez les œufs un à un, puis versez le lait et l’huile. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Incorporez les épinards cuits, le saumon fumé, le fromage râpé, le sel, le poivre et la muscade. Mélangez délicatement.
- Remplissez des moules à mini cakes ou à muffins aux 3/4.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits à cœur.
- Laissez tiédir avant de démouler. Servez tièdes ou froids.
Notes
Valeurs nutritionnelles (par mini cake)
- Calories : 170 kcal
- Sucres : 1 g
- Sodium : 250 mg
-
Matières grasses : 11 g
- dont saturées : 3 g
- dont insaturées : 7 g
- trans : 0 g
- Glucides : 10 g
- Fibres : 1 g
- Protéines : 8 g
- Cholestérol : 55 mg
Notes
- Ces cakes peuvent être congelés une fois refroidis.
- Vous pouvez remplacer le saumon fumé par du thon, des dés de jambon ou des lardons.
- Parfaits pour les lunchboxes, buffets salés, apéritifs dînatoires ou pique-niques.