Muffins Moelleux au Chocolat
Ces muffins ultra-gourmands sont fondants à l’intérieur, avec une texture légère et moelleuse. Idéals pour un goûter, un dessert ou un petit-déjeuner chocolaté, ils raviront petits et grands amateurs de chocolat.
Ingrédients
Ingrédients secs
- 200 g de farine
- 50 g de cacao en poudre non sucré
- 1 sachet de levure chimique 11 g
- 1 pincée de sel
Ingrédients liquides
- 2 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 100 ml d’huile végétale ou 100 g de beurre fondu
- 150 ml de lait ou boisson végétale pour une version sans lactose
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille facultatif
Chocolat
- 150 g de chocolat noir ou au lait selon vos préférences
- 50 g de pépites de chocolat facultatif, pour encore plus de gourmandise
Instructions
1️⃣ Préchauffer le four
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Préparez un moule à muffins avec des caissettes en papier ou graissez-le légèrement.
2️⃣ Faire fondre le chocolat
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes en remuant à chaque fois).
- Laissez refroidir légèrement.
3️⃣ Préparer les ingrédients secs
- Dans un grand bol, tamisez la farine, le cacao, la levure chimique et le sel.
- Mélangez bien pour éviter les grumeaux.
4️⃣ Mélanger les ingrédients liquides
- Dans un autre bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez l’huile, le lait, l’extrait de vanille et le chocolat fondu.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5️⃣ Incorporer les ingrédients secs
- Ajoutez les ingrédients secs au mélange liquide.
- Mélangez délicatement avec une spatule jusqu’à incorporation.
- Ajoutez les pépites de chocolat si désiré. Ne pas trop mélanger pour garder les muffins légers et moelleux.
6️⃣ Remplir les moules
- Versez la pâte dans les moules à muffins. Remplissez-les aux ¾ pour éviter les débordements pendant la cuisson.
7️⃣ Cuisson
- Enfournez pour 20 à 25 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide pour des muffins bien moelleux.
- Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Notes
Notes
✅ Pour une version encore plus fondante : Ajoutez un carré de chocolat au centre de chaque muffin avant la cuisson.✅ Variez les saveurs : Remplacez les pépites de chocolat par des noix, noisettes concassées ou framboises.
✅ Conservation : Gardez les muffins dans une boîte hermétique 3 à 4 jours à température ambiante.