Omelette Soufflée Façon Fondant au Fromage
Une omelette aérienne au cœur fondant de fromage, parfaite pour un brunch ou un dîner express. Sa texture légère et sa saveur ultra-gourmande en font un plat réconfortant et rapide à préparer.
Ingrédients
- 4 œufs
- 50 ml de lait ou de crème liquide
- 30 g de beurre
- 80 g de fromage râpé comté, gruyère, cheddar ou mélange
- 1 c. à soupe de farine optionnel
- Sel poivre
- 1 pincée de muscade optionnel
Garnitures optionnelles :
- Ciboulette ciselée
- Noix concassées
- Tranches de jambon ou saumon fumé
Instructions
- Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
- Dans un autre bol, fouetter les jaunes avec le lait (ou crème), le fromage, la farine (si utilisée), le sel, le poivre et la muscade.
- Incorporer les blancs délicatement à la préparation, en soulevant avec une spatule.
- Faire chauffer le beurre à feu doux dans une poêle antiadhésive. Verser la préparation, couvrir, et laisser cuire 5 à 7 minutes.
- Lorsque l'omelette est bien gonflée et dorée en dessous, la plier en deux et servir immédiatement. Garnir si souhaité.
Notes
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