Parfait au Baileys et aux Oréos
Un dessert crémeux et raffiné qui marie la richesse du Baileys, la douceur du mascarpone et le croquant des biscuits Oréos. Facile à préparer, ce parfait est idéal pour les amateurs de desserts gourmands et élégants, parfait en toute occasion.
Ingrédients
Pour le parfait :
- 250 ml de Baileys ou liqueur de crème chocolat
- 500 g de mascarpone
- 200 ml de crème épaisse
- 100 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 12 biscuits Oréos émiettés
Pour la garniture :
- 6 biscuits Oréos entiers
- 50 g de chocolat noir râpé ou en copeaux
Instructions
- Préparer la crème au Baileys : Fouettez le mascarpone pour l’assouplir. Ajoutez le Baileys, le sucre et la vanille, puis fouettez jusqu’à consistance lisse. Dans un autre bol, montez la crème épaisse en chantilly ferme et incorporez-la délicatement au mélange.
- Assembler le parfait : Dans des verrines ou coupes, alternez une couche de crème au Baileys et une couche d’Oréos émiettés. Répétez l’opération et terminez par une couche de crème.
- Réfrigérer : Placez au frais au moins 2 heures pour que les saveurs se développent et que la texture se raffermisse.
- Décorer et servir : Ajoutez un Oréo entier et des copeaux de chocolat sur le dessus. Vous pouvez aussi verser un filet de Baileys pour encore plus de gourmandise.
Notes
astucesEtVariantes:
- Pour une version sans alcool : remplacez le Baileys par du sirop ou une liqueur sans alcool.
- Variez les biscuits : utilisez des spéculoos ou sablés pour changer la texture.
- Préparation à l’avance : possible 24h avant, les parfums s’intensifient au repos.
- Servez bien frais, directement sortis du réfrigérateur.
- Utilisez des verrines transparentes pour mettre en valeur les couches.
- Ajoutez une touche finale de cacao, crème fouettée ou grains de café en décoration.
- Accompagnez d’un expresso ou d’un verre de Baileys pour un accord parfait.
- Réfrigération : jusqu’à 3 jours au frais dans des contenants hermétiques.
- Congélation : possible jusqu’à 1 mois, mais les biscuits perdent du croustillant. Décongeler au réfrigérateur avant de servir.
- Astuce : pour garder les biscuits croquants, assemblez au dernier moment.
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Puis-je préparer le parfait à l’avance ?
Oui, jusqu’à 24h au réfrigérateur ou 1 mois au congélateur (en parts). -
Peut-on remplacer le Baileys ?
Oui, par une autre liqueur de crème, du sirop chocolat ou du café. -
Comment éviter que les Oréos deviennent détrempés ?
Assemblez juste avant de servir ou ajoutez les biscuits en fines couches. -
Est-ce adapté aux personnes avec allergies alimentaires ?
Contient produits laitiers et gluten. Utilisez mascarpone/crème sans lactose et biscuits sans gluten pour adapter.