Pâtes à l’Ail et au Parmesan
Un plat simple, rapide et savoureux, parfait pour un dîner de semaine sans prise de tête. Ces pâtes à l’ail et au parmesan combinent des saveurs riches et réconfortantes avec une texture crémeuse, relevées d’une touche de persil frais.
Ingrédients
- 400 g de pâtes spaghetti, linguine ou fettuccine
- 4 gousses d’ail finement émincées
- 50 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 100 g de parmesan râpé
- 1 bouquet de persil frais haché
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1 pincée de piment d’Espelette facultatif
- Zeste de citron facultatif
Instructions
Cuire les pâtes :
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les, en réservant une tasse d’eau de cuisson.
Préparer la sauce :
- Faites chauffer le beurre et l’huile dans une grande poêle. Faites revenir l’ail sans le brûler.
Assembler :
- Ajoutez les pâtes dans la poêle. Incorporez le parmesan, le persil, le sel et le poivre. Ajoutez un peu d’eau de cuisson si nécessaire.
Servir :
- Servez chaud avec du piment d’Espelette, du zeste de citron et du parmesan râpé en plus si désiré.
Notes
aggregateRating:
- ratingValue: 5
- ratingCount: 0
- bestRating: 5
- worstRating: 1
- Calories: 520 kcal
- Lipides: 22 g
- Glucides: 58 g
- Protéines: 18 g
- Sel: 0.9 g
- Remplacez le beurre par de l’huile pour une version plus légère.
- Ajoutez des crevettes ou du poulet grillé pour en faire un plat complet.
- Un filet de jus de citron apporte une fraîcheur agréable.