Pâtes Crémeuses au Poulet à l’Italienne
Un plat de pâtes onctueuses et savoureuses, accompagné de poulet tendre, d’ail, de tomates séchées et d’une sauce crémeuse parfumée aux herbes italiennes. Idéal pour un dîner rapide et gourmand aux saveurs méditerranéennes.
Ingrédients
- 350 g de pâtes penne, tagliatelles ou linguine
- 400 g de blancs de poulet
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 oignon émincé
- 100 g de tomates séchées
- 250 ml de crème liquide entière
- 50 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café d’herbes italiennes séchées origan, basilic, thym
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de basilic frais pour garnir
Instructions
- Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égoutter en réservant un peu d’eau de cuisson.
- Pendant ce temps, couper le poulet en morceaux. Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et faire revenir le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirer et réserver.
- Dans la même poêle, faire revenir l’oignon et l’ail. Ajouter les tomates séchées coupées en morceaux.
- Verser la crème liquide, ajouter les herbes italiennes et le parmesan. Mélanger et laisser épaissir légèrement.
- Remettre le poulet dans la sauce, bien enrober et laisser mijoter 5 minutes.
- Ajouter les pâtes cuites dans la poêle, mélanger. Ajuster la consistance avec un peu d’eau de cuisson si nécessaire.
- Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.
- Servir chaud, parsemé de basilic frais et d’un peu de parmesan supplémentaire.
Notes
🥗 Nutrition (par portion, estimation)
- calories: 560 kcal
- protein: 32 g
- fat: 24 g
- saturatedFat: 10 g
- carbohydrate: 56 g
- sugar: 6 g
- fiber: 4 g
- sodium: 720 mg
💡 Astuces et Variantes
- ➕ Ajouter des épinards frais pour plus de couleur et de nutriments.
- 🍄 Remplacer les tomates séchées par des champignons sautés.
- 🧄 Pour plus de goût, ajouter une pointe de piment rouge concassé.
📦 Conservation
- Réfrigérateur : conserver dans une boîte hermétique 2 jours maximum.
- Congélateur : possible, mais la sauce peut perdre un peu de son crémeux. Réchauffer doucement avec un filet de crème ou de lait.
❓ FAQ
Puis-je utiliser une autre viande que le poulet ?Oui, la dinde ou même des crevettes se marient très bien avec cette sauce. Puis-je remplacer la crème liquide par de la crème légère ?
Oui, mais la sauce sera un peu moins onctueuse. Quel type de pâtes utiliser ?
Les pâtes courtes comme les penne ou rigatoni fonctionnent très bien, mais les tagliatelles sont aussi excellentes pour bien retenir la sauce.