Pizza parmigiana
Une délicieuse pizza végétarienne inspirée de la parmigiana italienne, garnie d’aubergines fondantes, de tomates fraîches, de mozzarella fondue et de parmesan. Un plat simple, savoureux et parfait pour les repas du week-end.
Ingrédients
- 1 pâte à pizza
- 1 aubergine
- 2 tomates
- 200 g de sauce tomate
- 125 g de mozzarella
- 50 g de parmesan râpé
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Quelques feuilles de basilic
- Sel
- Poivre
Instructions
Préparer l’aubergine :
- Épluchez et coupez l’aubergine en tranches. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Réservez.
Préparer la pizza :
- Préchauffez le four à 220°C. Déroulez la pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier cuisson. Étalez la sauce tomate sur la pâte.
Garnir :
- Coupez la mozzarella et les tomates en tranches. Disposez-les sur la sauce tomate, puis ajoutez les tranches d’aubergine. Salez et poivrez.
Cuire :
- Enfournez pendant 15 minutes en surveillant bien la cuisson.
Finaliser :
- Sortez la pizza du four, parsemez de parmesan et ajoutez des feuilles de basilic frais. Servez chaud.