Pommes de Terre Farcies à la Viande
Pommes de terre creusées et généreusement garnies d’un mélange de viande hachée, légumes et épices, puis gratinées au four. Un plat complet, gourmand et réconfortant à savourer en famille.
Temps de préparation 15 minutes min
Temps de cuisson 1 heure h
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 Personnes
Calories 450 kcal
- 4 grosses pommes de terre à chair ferme environ 800 g
- 300 g de viande hachée bœuf ou agneau
- 1 oignon moyen finement émincé
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 poivron rouge ou vert coupé en petits dés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 100 ml de coulis de tomate ou purée de tomates
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence ou origan
- Sel et poivre
- 100 g de fromage râpé emmental ou cheddar
- Persil ou ciboulette ciselé e pour garnir
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
Laver et piquer les pommes de terre. Les cuire environ 40 minutes au four ou en cocotte jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Laisser tiédir, couper un chapeau sur chaque pomme de terre et retirer la chair en laissant une fine paroi.
Faire revenir l’oignon, l’ail et le poivron dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants.
Ajouter la viande hachée, cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Incorporer le coulis de tomate, le paprika, les herbes, saler et poivrer. Laisser mijoter 5 minutes.
Remplir les pommes de terre avec le mélange de viande et légumes.
Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.
Enfourner pour 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit gratiné.
Parsemer de persil ou ciboulette avant de servir bien chaud.
nutrition (par portion – 1 pomme de terre farcie) :
Calories: 450 kcal | Protéines: 25 g | Glucides: 45 g | Lipides: 20 g
Gras saturés: 8 g | Gras insaturés: 10 g | Sucre: 6 g | Fibres: 5 g
Sodium: 600 mg | Cholestérol: 60 mg
aggregateRating:
ratingValue: 5
ratingCount: 1
worstRating: 1
bestRating: 5
notes:
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Pour une version plus légère, utilisez une viande maigre ou remplacez une partie de la viande par des lentilles cuites.
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Adaptez la farce avec d'autres légumes selon la saison (courgettes, champignons…).
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Préparation anticipée : les pommes de terre peuvent être garnies à l’avance et gratinées au dernier moment.
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Accompagnez d’une salade verte ou de légumes vapeur pour un repas équilibré.
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