Poulet à l’Ail Crémeux avec Pâtes
Un plat réconfortant et familial, avec du poulet tendre, une sauce crémeuse à l’ail, du parmesan et des pâtes al dente. Facile, rapide, et savoureux – idéal pour un dîner express ou un repas du dimanche.
Ingrédients
- 2 blancs de poulet environ 400 g, coupés en lanières
- 250 g de pâtes linguine, penne, ou fusilli
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 gousses d’ail émincées
- 200 ml de crème liquide 30 % MG
- 100 ml de bouillon de volaille
- 50 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et réserver un peu d’eau de cuisson.
- Chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle. Faire revenir les lanières de poulet, saler et poivrer. Cuire 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réserver.
- Dans la même poêle, ajouter le reste d’huile et faire revenir l’ail 1 minute sans le colorer.
- Déglacer avec le bouillon et laisser réduire 2 minutes.
- Baisser le feu, ajouter la crème, le parmesan, le jus de citron. Mélanger et laisser épaissir 2 à 3 minutes.
- Remettre le poulet dans la sauce, bien mélanger.
- Ajouter les pâtes cuites et mélanger. Ajuster la consistance avec un peu d’eau de cuisson si besoin.
- Parsemer de persil, rectifier l’assaisonnement et servir chaud.
Notes
🔄 Variantes
- Ajouter des épinards frais, des champignons ou des tomates cerises.
- Remplacer la crème par un mélange yaourt grec + lait pour alléger.
- Ajouter une touche de piment ou paprika fumé pour relever.
🧊 Conservation
- Se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
- Se réchauffe à la poêle ou au micro-ondes avec un peu de liquide (eau ou crème).
- Peut être congelé, à décongeler au réfrigérateur avant réchauffage.
📊 Informations nutritionnelles (par portion, env. 350 g)
- Calories : 620 kcal
- Protéines : 35 g
- Glucides : 45 g
- Lipides : 35 g
- Gras saturés : 18 g
- Fibres : 2 g
- Sucre : 3 g
- Sodium : 750 mg
- Cholestérol : 145 mg