Quiche au Saumon et Boursin
Une quiche savoureuse et crémeuse au saumon et au Boursin, parfaite pour un repas convivial. La douceur du fromage se marie délicieusement avec la finesse du saumon pour une entrée ou un plat principal raffiné.
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée ou brisée maison ou du commerce
- 200 g de saumon frais ou fumé coupé en morceaux
- 150 g de Boursin ail et fines herbes ou échalotes et ciboulette
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de lait
- 1 oignon finement haché
- Sel et poivre au goût
- Ciboulette fraîche pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (350°F). Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette et précuisez-la 10 minutes.
- Faire revenir l’oignon dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit translucide. Laisser refroidir.
- Préparer l’appareil : dans un grand bol, battre les œufs avec la crème fraîche et le lait. Ajouter le Boursin émietté, saler légèrement et poivrer.
- Garnir la tarte : répartir les morceaux de saumon et l’oignon refroidi sur le fond de tarte précuit. Verser l’appareil par-dessus.
- Cuire la quiche pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien prise.
- Laisser reposer quelques minutes avant de découper. Parsemer de ciboulette fraîche si désiré. Servir chaud ou tiède avec une salade verte.
Notes
nutrition (approximation par portion) :
Calories: 350 kcal | Protéines: 17 g | Lipides: 28 g | Glucides: 12 g
aggregateRating:
ratingValue: 5
ratingCount: 1
worstRating: 1
bestRating: 5
notes:
Calories: 350 kcal | Protéines: 17 g | Lipides: 28 g | Glucides: 12 g
aggregateRating:
ratingValue: 5
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worstRating: 1
bestRating: 5
notes:
- Variante : ajoutez quelques épinards frais ou du brocoli pour plus de légumes.
- Astuce : si vous utilisez du saumon frais, pochez-le quelques minutes avant pour limiter l’humidité.
- Conservation : jusqu’à 2 jours au réfrigérateur, réchauffage au four recommandé.