Quiche Lorraine Maison – La Recette Authentique et Ultra Fondante !
Une quiche lorraine authentique et gourmande, avec des lardons fumés, de la crème fraîche, des œufs et une pâte brisée dorée. Facile à préparer et idéale pour toute la famille.
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 200 g de lardons fumés
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de lait entier
- Sel poivre
- Une pincée de muscade facultatif
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez-la à la fourchette.
- Faites revenir les lardons à sec dans une poêle pendant 5 minutes, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
- Dans un saladier, fouettez les œufs, la crème fraîche, le lait, le sel, le poivre et un peu de muscade.
- Répartissez les lardons sur le fond de tarte, puis versez l’appareil par-dessus.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Notes
Conseils de service
- Servez avec une salade verte, une salade de tomates ou une soupe froide en été.
- Idéale en plat principal, en pique-nique ou même en apéritif, coupée en petits carrés.
Conservation
- Se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
- Peut être congelée une fois cuite, puis réchauffée doucement au four.
Astuces & Variantes
- Ajoutez du fromage râpé (emmental ou gruyère) pour une version plus gourmande.
- Remplacez les lardons par du tofu fumé ou des légumes grillés pour une version végétarienne.
- Utilisez une pâte feuilletée si vous préférez une texture plus croustillante.