Salade melon, feta, jambon
Une salade estivale ultra fraîche et pleine de saveurs mêlant la douceur sucrée du melon, le crémeux salé de la feta, et la finesse du jambon cru. Le tout relevé d'une vinaigrette citronnée au thym. Une entrée simple, rapide et chic, parfaite pour les journées ensoleillées.
Ingrédients
- 1 melon moyen
- 4 tranches de jambon cru
- 200 g de feta
- 1 cœur de salade verte feuille de chêne ou autre
- 4 c. à soupe de jus de citron
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe d’eau pour alléger la sauce
- 1 c. à café de thym
- Sel poivre du moulin
Instructions
- Éplucher le melon, retirer les graines et couper la chair en petits cubes.
- Couper les tranches de jambon cru en fines lanières.
- Couper la feta en dés.
- Préparer la vinaigrette : dans un bol, verser le jus de citron, saler, poivrer. Ajouter l’eau si souhaité, bien mélanger.
- Ajouter l’huile d’olive et fouetter pour obtenir une émulsion. Incorporer le thym.
- Dans un saladier, mélanger délicatement la salade, les cubes de melon, les dés de feta et les lanières de jambon.
- Verser la vinaigrette au moment de servir et mélanger juste avant dégustation.
Notes
Valeurs nutritionnelles (par portion, estimation)
- Calories : 310 kcal
- Sucres : 10 g
- Sodium : 550 mg
-
Matières grasses : 22 g
- dont saturées : 7 g
- Glucides : 11 g
- Fibres : 2 g
- Protéines : 15 g
- Cholestérol : 35 mg
Notes
- Pour une version végétarienne, remplacez le jambon par des olives noires ou des graines grillées.
- Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe ou de basilic pour plus de fraîcheur.
- Cette salade se sert bien fraîche, idéalement après un passage de 30 minutes au réfrigérateur.
- Accompagne parfaitement une grillade ou un verre de rosé bien frais.