Saucisses, Champignons et Pommes de Terre au Four
Une recette simple et savoureuse qui combine la gourmandise des saucisses grillées, la tendreté des champignons et le croustillant des pommes de terre rôties au four. Un plat familial et réconfortant, idéal pour les repas du quotidien ou les dîners entre amis.
Ingrédients
- 4 saucisses porc, volaille ou végétariennes selon vos préférences
- 300 g de champignons frais champignons de Paris ou autre variété
- 600 g de pommes de terre à chair ferme, coupées en quartiers
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à soupe d’herbes fraîches thym, romarin ou persil
Instructions
1️⃣ Préchauffage du four
- Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante de préférence).
2️⃣ Préparation des ingrédients
- Coupez les pommes de terre en quartiers ou en tranches épaisses.
- Émincez l’oignon et hachez l’ail.
- Coupez les saucisses en morceaux de taille moyenne.
- Nettoyez et coupez les champignons en quartiers.
3️⃣ Assemblage dans le plat à gratin
- Disposez les pommes de terre, champignons, saucisses, oignons et ail dans un grand plat allant au four.
- Arrosez le tout avec l’huile d’olive et mélangez bien.
- Assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes fraîches.
4️⃣ Cuisson au four
- Enfournez et laissez cuire 30 à 40 minutes, en mélangeant à mi-cuisson.
- Vérifiez la cuisson des pommes de terre avec la pointe d’un couteau : elles doivent être tendres et légèrement dorées.
5️⃣ Service
- Sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes.
- Parsemez de persil frais pour plus de fraîcheur.
- Servez bien chaud avec une salade verte ou une sauce légère.
Notes
Conseils supplémentaires
✔ Variante légumes : Ajoutez des poivrons, des courgettes ou des carottes pour un plat encore plus coloré.✔ Astuce croustillante : Pour une texture plus dorée, coupez les pommes de terre en morceaux plus petits et augmentez légèrement la température du four en fin de cuisson.
✔ Accompagnement idéal : Servez avec une salade croquante, une sauce à la moutarde ou une sauce tomate légère.
Service et conservation
🛑 Présentation- Servez dans un plat de service et ajoutez des herbes fraîches pour une touche colorée et parfumée.
- Associez avec un vin rouge léger ou une bière blonde.
- Réfrigération : Placez les restes dans un récipient hermétique et conservez au réfrigérateur 2 à 3 jours.
- Congélation : Le plat peut être congelé sans les herbes fraîches. Congelez en portions et décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer.
- Au four : 180°C pendant 15 minutes.
- À la poêle : feu doux avec un filet d’huile d’olive pour préserver la texture.