Sauté de porc aux oignons et poivrons
Ce sauté de porc aux oignons et poivrons est un plat rapide, coloré et plein de saveurs. Parfait pour un dîner de semaine, il marie des lanières de porc tendres, des légumes croquants et une sauce parfumée sucrée-salée.
Ingrédients
- 500 g de porc échine, filet ou filet mignon, coupé en fines lanières
- 2 c. à soupe d’huile végétale colza, tournesol ou sésame
- 2 poivrons rouge et jaune, coupés en lanières
- 2 oignons émincés
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 c. à café de gingembre râpé optionnel
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de sauce d’huître optionnel
- 1 c. à soupe de miel ou sucre brun
- 1 c. à café de vinaigre balsamique ou de cidre
- 1/2 c. à café de poivre noir ou blanc
- 1 c. à soupe de persil ou coriandre haché (pour la finition)
Instructions
Préparez les ingrédients
- Coupez le porc, les poivrons et les oignons en lanières de taille similaire.
Faites revenir le porc
- Chauffez 1 c. à soupe d’huile dans une grande poêle. Faites revenir le porc 4–5 min jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Réservez.
Faites sauter les légumes
- Dans la même poêle, ajoutez 1 c. à soupe d’huile. Faites revenir les oignons 2 min, puis les poivrons 5 min.
Ajoutez ail et gingembre
- Ajoutez l’ail et le gingembre. Faites revenir 1 min pour libérer les arômes.
Préparez la sauce
- Mélangez sauce soja, sauce d’huître, miel, vinaigre. Versez sur les légumes.
Ajoutez le porc
- Remettez le porc dans la poêle. Mélangez bien et laissez mijoter 2–3 min.
Servez
- Saupoudrez de persil ou coriandre. Servez chaud avec riz, nouilles ou pommes de terre sautées.
Notes
💡 Notes
- Remplacez le porc par du poulet, du bœuf ou du tofu.
- Ajoutez des légumes : carottes, champignons, courgettes…
- Pour un plat épicé : ajoutez du piment ou de la sauce chili.
🍽 Informations nutritionnelles approximatives (par portion)
- Calories : ~380 kcal
- Protéines : ~28 g
- Glucides : ~12 g
- Lipides : ~24 g
- Fibres : ~3 g