Spaghetti à la Crème de Poivron, Chorizo et Crevettes
Un plat de pâtes savoureux et équilibré, alliant la douceur du poivron rôti, la chaleur du chorizo et la tendreté des crevettes dans une sauce crémeuse onctueuse. Parfait pour un dîner coloré et réconfortant aux accents méditerranéens.
Ingrédients
- 400 g de spaghetti
- 2 poivrons rouges rôtis et pelés
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 petit oignon finement haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 100 g de chorizo doux ou fort, en tranches ou dés
- 250 g de crevettes décortiquées
- 120 ml de crème liquide entière
- 30 g de parmesan râpé optionnel
- 1/2 c. à café de paprika fumé optionnel
- Sel et poivre au goût
- Persil ou basilic frais ciselé, pour la garniture
Instructions
Cuire les pâtes :
- Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Cuire les spaghetti selon les indications du paquet, jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égoutter, en réservant ½ verre d’eau de cuisson.
- Préparer la sauce au poivron : Mixer les poivrons rôtis avec la crème et le parmesan jusqu’à obtenir une sauce lisse. Réserver.
Cuire le chorizo :
- Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Faire revenir le chorizo jusqu’à ce qu’il soit doré et ait libéré ses arômes. Retirer et réserver.
Saisir les crevettes :
- Dans la même poêle, cuire les crevettes 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirer et réserver.
Sauter les aromates :
- Ajouter l’oignon et l’ail dans la poêle. Faire revenir 2 minutes.
Incorporer la sauce :
- Verser la sauce au poivron dans la poêle. Ajouter le paprika fumé si utilisé. Saler, poivrer. Laisser mijoter 3-4 minutes.
Assembler :
- Remettre le chorizo et les crevettes dans la poêle. Ajouter les pâtes et bien mélanger. Ajouter un peu d’eau de cuisson si besoin pour lier la sauce.
Servir :
- Dresser dans les assiettes, parsemer de persil ou de basilic frais. Servir aussitôt.
Notes
nutrition:
Calories: 540 kcal par portion (approx.)
Graisses: 28 g
Glucides: 45 g
Protéines: 25 g aggregateRating:
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Calories: 540 kcal par portion (approx.)
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- Pour un goût plus relevé, utilisez du chorizo fort ou ajoutez des flocons de piment.
- Vous pouvez remplacer les poivrons frais par des poivrons grillés en bocal pour gagner du temps.
- Cette recette se marie bien avec une salade verte ou du pain croustillant.