Spaghetti aux Boulettes de Poulet et Sauce Crémeuse aux Champignons
Un plat familial réconfortant mêlant des spaghetti al dente, des boulettes de poulet moelleuses et une sauce onctueuse aux champignons. Parfait pour un dîner rapide, savoureux et complet.
Ingrédients
Boulettes de poulet :
- 400 g de blanc de poulet haché
- 1 œuf
- 2 c. à soupe de chapelure
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 c. à soupe de persil ciselé
- 1 c. à soupe de parmesan râpé optionnel
- Sel et poivre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive pour la cuisson
Sauce crémeuse aux champignons :
- 250 g de champignons de Paris
- 1 échalote hachée
- 1 gousse d’ail hachée
- 20 cl de crème liquide
- 10 cl de bouillon de volaille
- 1 c. à soupe de beurre
- Sel et poivre
- 1 pincée de noix de muscade optionnel
Pâtes :
- 300 g de spaghetti
- Sel pour l’eau de cuisson
Instructions
Préparer les boulettes :
- Mélangez le poulet haché, l’œuf, la chapelure, l’ail, le persil, le parmesan, le sel et le poivre.
- Formez des boulettes et faites-les dorer dans l’huile d’olive 5 à 7 minutes. Réservez.
Préparer la sauce :
- Faites fondre le beurre dans la même poêle. Ajoutez échalote et ail, faites revenir 2 min.
- Ajoutez les champignons émincés, laissez cuire jusqu’à évaporation de l’eau.
- Ajoutez le bouillon, réduisez 3 min. Puis incorporez la crème, assaisonnez et laissez mijoter 5 min.
Cuire les pâtes :
- Faites cuire les spaghetti dans l’eau bouillante salée selon les indications. Égouttez, réservez un peu d’eau.
Assemblage :
- Remettez les boulettes dans la sauce. Ajoutez les spaghetti. Mélangez doucement, ajoutez un peu d’eau de cuisson si nécessaire.
Servir :
- Servez chaud avec du persil frais et du parmesan râpé.
Notes
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