Steak Juteux avec Sauce Crémeuse à l’Ail
Un steak parfaitement saisi, tendre et juteux, accompagné d’une sauce crémeuse à l’ail qui sublime chaque bouchée. Ce plat est idéal pour un dîner élégant ou une soirée spéciale à la maison.
Ingrédients
- 4 steaks filet, entrecôte ou faux-filet, environ 200 g chacun
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel et poivre au goût
- 3 gousses d’ail émincées
- 200 ml de crème fraîche épaisse ou liquide
- 50 ml de bouillon de bœuf ou d’eau
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé optionnel
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon optionnel
- Persil frais haché pour la garniture
Instructions
- Préparer les steaks :
- Sortir les steaks du réfrigérateur 20 minutes avant cuisson. Assaisonner avec sel et poivre.
- Cuire les steaks :
- Chauffer une poêle avec l’huile et le beurre. Saisir les steaks 2 à 3 minutes de chaque côté (ajuster selon la cuisson désirée). Retirer du feu, couvrir et laisser reposer.
- Préparer la sauce :
- Dans la même poêle, faire revenir l’ail dans le beurre. Déglacer avec le bouillon. Ajouter la crème, le parmesan et la moutarde. Faire épaissir légèrement.
- Assembler :
- Remettre les steaks dans la sauce ou les napper. Parsemer de persil.
- Servir : Accompagner de pommes de terre, légumes vapeur ou salade.
Notes
nutrition:
- calories: 480 kcal (approx.)
- fatContent: 35 g
- carbohydrateContent: 5 g
- proteinContent: 35 g