Tartiflette au Munster
Un classique revisité ! Cette version de la tartiflette, réalisée avec du Munster à la place du Reblochon, offre un goût plus marqué et un fondant irrésistible. Parfait pour les amateurs de fromage qui aiment les plats chaleureux et conviviaux.
Ingrédients
- 800 g de pommes de terre type Charlotte ou Amandine
- 160 g de lardons
- 1 fromage Munster
- 2 oignons
- Huile d’olive
- Sel poivre
Instructions
Préchauffage : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Préparation des pommes de terre : Faites cuire les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur. Lorsqu’elles sont tendres, épluchez-les et coupez-les en rondelles.
Cuisson des garnitures :
- Dans une poêle, faites revenir les lardons et les oignons émincés dans un filet d’huile d’olive jusqu’à légère coloration.
Montage :
- Disposez les rondelles de pommes de terre dans un plat à gratin huilé.
- Ajoutez les lardons et oignons poêlés par-dessus.
- Coupez le Munster en tranches fines et disposez-le en surface.
- Salez légèrement et poivrez selon votre goût.
Cuisson :
- Enfournez à 180°C pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement gratiné.
Service : Servez bien chaud, avec une salade verte vinaigrée pour équilibrer.
Notes
Astuces
- 🥔 Pommes de terre : choisissez une variété à chair ferme comme les Charlotte, Belle de Fontenay ou Amandine.
- 🧄 Ajoutez une gousse d’ail râpée ou frottez le plat à gratin avec une demi-gousse d’ail pour plus de goût.
- 🧁 Pour un service chic, réalisez des versions individuelles dans des ramequins.
❓ FAQ Express
Puis-je remplacer le Munster ?Oui, par du Reblochon (version traditionnelle), du Maroilles ou du fromage à raclette. Comment éviter que les lardons soient trop gras ?
Faites-les revenir à sec dans une poêle chaude puis égouttez-les sur du papier absorbant. Comment bien émincer les oignons ?
Utilisez un couteau bien aiguisé ou une mandoline. Coupez toujours dans le sens de la fibre pour une cuisson homogène. Quel accompagnement ?
Une salade de roquette ou de mâche, du pain de campagne et un vin blanc sec (Riesling ou Apremont).
📊 Valeurs nutritionnelles (approximatives par portion)
- Calories : 580 kcal
- Protéines : 22 g
- Glucides : 30 g
- Lipides : 40 g
- Sel : élevé (à modérer selon goût)