Tartinade Chèvre et Chorizo
Une tartinade crémeuse et épicée qui marie le fromage de chèvre frais et le chorizo croustillant. Idéale pour un apéritif, un brunch ou comme garniture dans vos sandwiches, cette recette rapide et savoureuse séduira vos invités à coup sûr.
Ingrédients
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 100 g de chorizo coupé en petits dés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparez le chorizo : Dans une poêle à feu moyen, chauffez l’huile d’olive. Faites revenir les dés de chorizo jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Égouttez sur du papier absorbant.
- Faites revenir l’ail dans la même poêle jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Laissez refroidir.
- Mélangez la tartinade : Écrasez le fromage de chèvre dans un bol. Ajoutez le chorizo croustillant, l’ail et la ciboulette. Mélangez bien.
- Assaisonnez : Rectifiez avec sel et poivre selon votre goût.
- Repos et service : Laissez reposer au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir.
Notes
💡 Astuces et Variantes
- 🌿 Ajoutez du thym, du basilic ou du romarin pour varier les saveurs.
- 🧀 Remplacez le chèvre par du fromage frais ou du brebis pour une version différente.
- 🌶️ Ajoutez une pincée de paprika ou de piment pour relever le goût.
- 🥜 Incorporez quelques noix concassées pour plus de croquant.
📦 Conservation
- Réfrigérateur : jusqu’à 1 semaine dans un récipient hermétique.
- Congélateur : jusqu’à 3 mois (texture légèrement modifiée après décongélation).
- Astuce : Mélangez bien avant de servir si la tartinade se sépare.
❓ FAQ
Comment savoir si la tartinade est encore bonne ?Vérifiez l’odeur, la couleur et la texture. Une odeur acide ou la présence de moisissure = ne pas consommer. Puis-je remplacer le fromage de chèvre ?
Oui, par du fromage frais, du fromage de brebis ou même de la ricotta. Puis-je préparer la tartinade à l’avance ?
Oui, elle se conserve jusqu’à 1 semaine au frigo et reste parfaite pour les repas improvisés. Comment personnaliser la recette ?
Ajoutez des herbes, des graines, des épices ou même un filet de miel pour une version sucrée-salée.