Tomates farcies facile
Un grand classique de la cuisine familiale française : des tomates charnues farcies d’un mélange savoureux de chair à saucisse, ail, oignons et herbes, puis rôties lentement au four. Une recette simple, généreuse et conviviale à savourer avec du riz.
Ingrédients
- 4 grosses tomates ou 8 petites
- 500 g de chair à saucisse
- 3 oignons
- 2 gousses d’ail
- Thym
- Persil frais
- Sel poivre
- Beurre 1 noisette par tomate
Instructions
- Éplucher et hacher les oignons et l’ail.
- Mélanger la moitié des oignons avec la chair à saucisse, l’ail, le sel, le poivre et du persil haché.
- Couper le chapeau des tomates, les évider. Saler et poivrer l’intérieur.
- Garnir chaque tomate de farce, replacer les chapeaux.
- Dans un plat à gratin, répartir le reste des oignons avec la chair retirée des tomates.
- Disposer les tomates farcies par-dessus. Parsemer de thym et déposer une noisette de beurre sur chaque tomate.
- Enfourner à 180°C pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que les tomates soient tendres et légèrement dorées.
- Servir chaud, idéalement avec du riz.
Notes
Valeurs nutritionnelles (par portion, estimation)
- Calories : 420 kcal
- Sucres : 6 g
- Sodium : 540 mg
-
Matières grasses : 28 g
- dont saturées : 10 g
- Glucides : 10 g
- Fibres : 3 g
- Protéines : 26 g
- Cholestérol : 85 mg
Notes
- Pour une version plus légère, utilisez de la viande hachée maigre ou un mélange porc/veau.
- Vous pouvez aussi ajouter du riz directement dans la farce pour en faire un plat unique.
- Cette recette peut se congeler une fois cuite.
- Variez les herbes selon vos envies : origan, basilic ou herbes de Provence.