Laissez-vous tenter par cette délicieuse crème glacée au mascarpone et aux noix caramélisées. Ce dessert raffiné et exquis est une véritable invitation au plaisir gustatif. Avec sa texture crémeuse et ses saveurs délicates, il saura émerveiller vos papilles et faire fondre tous les gourmands. Découvrez sans plus tarder la recette de cette merveille glacée.
L’histoire de la recette:
La crème glacée est un dessert apprécié depuis des siècles. Sa fraîcheur et sa douceur en font un incontournable des moments de plaisir sucrés. Cette version au mascarpone et aux noix caramélisées offre une combinaison unique de saveurs et de textures. L’association onctueuse du mascarpone et du croquant des noix caramélisées crée un équilibre parfait qui séduira les amateurs de desserts sophistiqués.
Les bienfaits:
Bien que la crème glacée soit souvent considérée comme une gourmandise indulgente, cette recette présente quelques avantages sur le plan nutritionnel. Le mascarpone, en tant que produit laitier, apporte des protéines et du calcium essentiels pour la santé des os. Les noix, quant à elles, sont riches en acides gras insaturés bénéfiques pour le cœur et en vitamines et minéraux essentiels. Bien sûr, il convient de déguster cette crème glacée avec modération, en tant que plaisir occasionnel.
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe de jus de pommes
- 3 œufs
- 250 g de mascarpone
- 150 g de cerneaux de noix
- 1 cuillère à café de sucre vanillé
- 5 cuillères à soupe de sucre
Préparation:
- Commencez par séparer les jaunes d’œufs des blancs. Montez les blancs en neige ferme.
- Dans un autre récipient, battez les jaunes avec 4 cuillerées de sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ramollissez le mascarpone à l’aide d’une spatule, puis incorporez-le au mélange de jaunes d’œufs et de sucre.
- Ajoutez le jus de pomme et le sucre vanillé, puis mélangez soigneusement tous les ingrédients.
- Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange, en effectuant des mouvements circulaires de bas en haut pour préserver la légèreté.
- Hachez grossièrement les cerneaux de noix à l’aide d’un mixeur.
- Faites caraméliser les noix avec le sucre restant dans une poêle antiadhésive. Laissez-les refroidir.
- Ajoutez les noix caramélisées au mélange de mascarpone et mélangez délicatement.
- Versez la préparation dans un moule à cake préalablement recouvert de film alimentaire.
- Placez le moule au congélateur et laissez la crème glacée prendre pendant au moins 10 heures.
- Au moment de servir, démoulez la crème glacée et découpez-la en parts généreuses.
La crème glacée au mascarpone et aux noix caramélisées est un véritable délice pour les amateurs de desserts gourmands. Sa texture crémeuse et son mariage subtil de saveurs en font une véritable expérience gustative. Facile à réaliser, ce dessert impressionnera vos convives lors d’un repas festif ou d’une soirée entre amis. Alors, laissez-vous séduire par cette crème glacée irrésistible et régalez-vous avec chaque cuillère.
