AccueilRecettesRéalisez votre propre concentré de tomate maison avec cette recette facile !

Réalisez votre propre concentré de tomate maison avec cette recette facile !

Vous cherchez une manière simple et économique de préparer votre propre concentré de tomate ? Ne cherchez plus ! Cette recette vous permettra d’obtenir un délicieux concentré à partir de 7 kg de tomates. Vous pourrez l’utiliser dans de nombreuses recettes. Le meilleur dans tout ça ? Aucune cuisson n’est requise ! Découvrez comment réaliser cette sauce savoureuse en suivant les étapes ci-dessous.

Des ingrédients simples pour un concentré de tomate fait maison :

Pour réaliser votre concentré de tomate maison, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 7 kg de tomates
  • 5 poivrons capia
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de sel

Étape 1: Préparation des tomates et des poivrons

Commencez par laver les tomates et coupez-les en morceaux. Prenez la moitié des tomates et placez-les dans une casserole. Ensuite, nettoyez les poivrons et coupez-les en petits morceaux. Disposez-les sur les tomates dans la casserole.

Étape 2: Assaisonnement et mélange

Ajoutez la moitié du sel sur les légumes dans la casserole, puis ajoutez le reste des tomates. Saupoudrez le reste du sel sur le dessus. Mélangez bien tous les ingrédients ensemble.

Étape 3: Repos au frais

Couvrez la casserole et placez-la au réfrigérateur pendant toute une nuit. Ce temps de repos permettra aux saveurs de se mélanger et de se développer.

Étape 4: Mixage et filtration

Le lendemain, égouttez la préparation et utilisez un mixeur plongeant pour la réduire en purée lisse. Ensuite, passez la sauce obtenue à travers une passoire pour éliminer les éventuels morceaux.

Étape 5: Séchage au soleil

Transvasez la sauce filtrée sur une grande plaque et étalez-la uniformément. Placez la plaque au soleil pendant 3 jours, en veillant à la rentrer à l’intérieur pendant la nuit pour éviter l’humidité. Au bout de ces 3 jours, la sauce sera complètement sèche.

Étape 6: Assaisonnement final et conservation

Assaisonnez la sauce avec de l’huile d’olive et du sel selon votre goût. Mélangez bien pour bien incorporer les saveurs. Transférez ensuite votre concentré de tomate dans un bocal en verre propre et stérilisé. Pour une conservation optimale, arrosez légèrement le dessus de la sauce avec un peu d’huile. Fermez hermétiquement le bocal et conservez-le au réfrigérateur.

Félicitations ! Vous venez de réaliser votre propre concentré de tomate maison. Ce condiment polyvalent pourra être utilisé dans une multitude de recettes. Son goût savoureux et sa préparation simple en font un indispensable dans votre cuisine. Alors, n’hésitez pas à essayer cette recette et à savourer le fruit de votre travail culinaire. Bon appétit !

Marion Legrand
Marion Legrandhttp://soon.fr
Marion a été éditeur en chef pour SOON. elle a précédemment créé des stratégies de marketing de contenu et des textes convaincants pour diverses entreprises de technologie et de commerce électronique. Elle a cofondé deux jeux de rôle fantastiques en direct qui ont offert des expériences immersives et interactives pendant près de 10 ans.

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